陜西八怪之二是薩芬窩頭請客。山西玉米作物豐富，窩頭自然成為人們日常生活的主食，喝米糊，吃窩窩頭，甚至招待客人。
山西八怪之三是刀削面比其他都快。山西刀削面壹絕！左手拿著壹團面條，右手拿著壹把薄刀片，飛快地劃著，銀光閃爍之間，無婁像柳葉壹樣飛了出來，今天看得人眼花繚亂。不壹會兒，壹碗熱氣騰騰的刀削面出鍋了，上面澆上了美味的澆頭。
山西八怪之四是煎餅要用石塊。這種石頭是河灘裏被水沖刷過的光滑卵石。先在鐵鍋裏炒石頭，烤蛋糕的時候把蛋糕放壹邊鋪壹層石頭。幾分鐘後，壹個熱乎乎的、好吃的、表面凹凸不平的卵石蛋糕出爐了。
山西八怪之五賣路邊石灰土當煤。這是因為山西是產煤大省，大部分地區的石灰土都含有煤。
山西八大怪之六:白菜和土豆。這是因為山西缺少蔬菜，土豆和白菜是主要吃的蔬菜。但由於山西地處山區，地形復雜，所以在菜市場賣土豆和白菜，都是用麻貸包裝，用三輪車拉。
山西八怪之七在山上挖洞蓋房子。山西地處黃土高原，窯洞是過去最常見的居住形式。山西人利用高原地形，就地取材，依地形住窯洞。住在山洞裏不僅可以躲避風雨，還可以冬暖夏涼。這真是壹個難得的去處。
山西八怪的尾巴是新娘套驢。山西人和陜西人通婚，都要過黃河。以前沒有車，只有毛驢。到了河岸，要把驢牽到船上，過河。為了防止小毛驢害怕，新娘把自己的蓋頭戴在小毛驢的腦貸上，過河後再摘下來戴在頭上。
這是山西省的八大怪獸。
第壹怪:路邊石灰土當煤賣
山西資源豐富，煤炭是其中之壹。這裏煤質優良，產煤量大。它以產煤省著稱。在這裏我們隨處可見煤炭，甚至路邊的灰土都可以當煤來賣。然而，在生產大量煤炭的同時，這裏帶來的影響是嚴重的汙染。
第二怪:壹碟山西老陳醋
老陳醋我們都知道，山西特產。這裏濃郁的老陳醋可以健胃、生津、美容、養生。來到山西，我們會發現山西老陳醋隨處可見，無論是餐館還是家裏。
第三怪:汾酒窩頭請客。
汾酒和窩頭在山西是當男仆用的。汾酒是中國八大名酒之壹，味道醇厚。這裏用名酒代替顧客，體現了山西人的好客。這裏的玉米面包是用玉米粉做的，又甜又有營養。
第四個妖怪:刀削面比別人快。
山西人喜歡吃面食，所以這裏的刀削面很有名，刀削面的速度體現了刀削面的技術水平，山西。遊客來到山西，會發現大街小巷都有很多刀削面館。在這些刀削面館裏，我們可以欣賞到刀削面的技術。
第五怪:燒餅用的是石頭塊。
石餅是山西特有的美食。石餅應該是用石塊做成的，就是烙餅的時候先用鐵鍋加熱，然後把餅放在上面，再在上面鋪壹層石頭。這裏的卵石餅非常好吃，吃在嘴裏香脆可口。
第六個怪物:麻袋上的土豆和卷心菜
因為山西雨水少，幹燥，適合這裏生長的作物很少。土豆和白菜是這裏最豐富的食物，所以這裏每家每戶的主要重菜都是土豆和白菜。時間久了，就有了土豆白菜談麻袋的說法。
第七個怪物:在山上挖洞當房子蓋
在山上挖壹個洞作為屋頂描述了山西人根據當地材料和這裏的地形建造的洞穴。突出了山西的地域特色，同時也展現了山西人的智慧。
第八個妖怪:新娘給驢戴上蓋頭。
新娘為驢蓋頭體現了山西人節約的美德，同時也展現了晉商的經商之道。還有壹個關於新娘給驢子蓋頭的故事。據說古時候有句話說的好，山西人和陜西人結婚，需要坐船到達黃河對岸，但是古時候人們只用壹頭小毛驢作為交通工具。為了防止小毛驢過黃河時受到驚嚇，船身不穩，新娘就把頭放在上面。
路邊石灰土當煤賣，山西醋當菜；
汾酒窩頭請客，土豆白菜談麻袋；
刀削面比速度快，石頭當燒餅賣；
在山上挖壹個洞作為房子的蓋，新娘的面紗被帶到驢子面前。
山西八怪是:
1，杏花村汾酒請客。待客之道山西人在親朋好友到來時會拿出珍藏多年的汾酒招待客人。山西汾酒歷史悠久。“請問，餐廳在哪裏？《牧童指向杏花村》就是真實寫照。
2、老陳醋也是壹道菜，山西老陳醋，世界聞名，山西人愛老陳醋是出了名的，每頓飯都離不開。
3、麻袋上的土豆和白菜，山西冬季氣候寒冷，晉中平原肥沃，盛產土豆和白菜，價格便宜。山西人在儲存冬糧買賣土豆白菜時，省去了稱重程序，直接用袋子算價格。例如，我買5袋土豆和6袋卷心菜。
4.刀小面比飛刀還快。吃過刀削面的人都知道，師傅削面能像飛刀壹樣快，簡直就是在耍雜技。
5.煎餅是用石頭塊做成的，用炒過的石頭做煎餅是山西人的壹大發明和特色。
6.在墻上挖個洞，蓋個房子。在黃土坡上挖個坑再蓋房子，節約成本，冬暖夏涼。
7.路邊石灰土當煤賣。山西煤炭資源豐富，很多地方都有露天煤礦。
8.新娘會用頭巾蓋住驢子。山西姑娘出嫁，遇到驢過河都會害怕暈船。這時，新娘會用自己的紅色蓋頭蓋住驢頭。
山西八怪是:第壹，房子屋頂半掩。二是路邊灰土當煤賣。第三，煎餅和石頭。第四，陳醋也是壹道菜。第五，汾酒窩頭請客。第六，土豆和卷心菜是裝在麻袋裏賣的。第七個新娘蓋住了驢子。第八，刀小面比飛刀快。
人們都說山西風景優美。山西太原是唐朝開始的地方。唐高祖李園曾被留在太原。他和幾個兒子在太原起義，很快推翻了隋朝，建立了三百多年的唐朝。
除了這些，山西以人傑地靈而聞名，還有關於山西“八怪”的民間說法，有些甚至被做成順口溜，比如:
汾酒窩頭請客，老陳醋也是菜。
麻袋上的土豆白菜，刀削面比飛刀還快。
煎餅是用石塊做成的。在墻上挖洞，蓋房子。
路邊的塵土當煤賣，新娘的面紗被驢遮住。
我給妳解釋壹下:山西省汾陽市山西省汾陽市以汾酒聞名，是清香型白酒的典範。
去過山西的人都會發現，都是“杏花村酒”的招牌。汾酒的特點是口感柔和，入口香甜，喝後回味無窮。
有句話叫“好酒要好菜”。山西人很踏實。他們覺得窩窩頭粗糧很健康，就把窩窩頭拿出來當壹種零食。
其實這是妳不是外人的標誌。吃窩窩頭確實對胃有好處，可以緩解酒後酒精對胃的刺激。
除了吃窩頭，山西人最喜歡老陳醋。民間有句話叫“山西老是吃醋，腰間掛著醋葫蘆”。老陳醋成了壹種開胃菜，說明山西人愛吃醋就像喝汾酒壹樣。
“麻袋上的土豆白菜”就是說山西這個地方適合種土豆白菜，日照長。土豆和白菜好吃又便宜，所以都是麻袋賣。
“刀削面比飛刀還快”，山西是個多山少平原的地方，小麥比河北少。山西的面粉來自河北等地。
山西雖然面粉少，但是山西面食豐富，比如擔擔面，面疙瘩，山西的拉面，刀削面等等。
說起刀削面，這可是山西特有的風味。擅長，壹個面條大廚，把面團放在頭上，看都不看。他的手飛快地切著，面條像蝴蝶壹樣掉進了鍋裏。他可以壹邊吃面條壹邊欣賞精彩的雜技。
“石磚換煎餅”是山西“石餅”的傳統做法。先把石頭放在鍋裏炸，然後把餅放在上面，再在上面鋪壹層石頭。純手工制作，香甜可口，風味獨特。
“在墻上挖洞蓋房子”，這是山西傳統的窯洞建築。山西人建窯洞，總是在山坡上挖洞，然後在窯洞裏砌磚。這個山洞冬暖夏涼，是以前人們住的房子。
“路邊石灰土當煤賣”，意思是山西這個地方煤礦多，礦藏豐富，路邊全是煤灰。
這也說明過去山西的環境真的很差，到處都是煤灰。冬天，人們去路邊拉煤灰，做煤球取暖。有些人把這些煤灰做成煤球出售。
當然，到現在為止，這個環境還不是炫耀的資本。
“新娘子蓋毛驢”是傳統說法。以前山西人和陜西人的婚姻很多。有句話叫“秦晉之好”，意思是百裏秦川和山西有通婚的歷史。
山西的新娘騎著毛驢去陜西嫁人，中間坐輪渡。為了防止驢子坐船怕水，新娘摘下蓋頭戴在驢子頭上。
下了船，新娘把蓋頭戴在頭上，騎上驢繼續旅程。於是就有了“新娘把蓋頭戴在驢身上”的說法。
文/燭讀春秋
山西八大怪之壹
面條永遠吃不完。在山西，妳甚至找不到大米。主食是面，食物是面。聲稱有300多種可能有點誇張，但有據可查的寫進菜單的有幾十種。至於面食的味道，比如“螃蟹賽跑”就只是雞蛋，面食做的再花哨也沒有真菜好吃，但也沒有紮江面好吃，比如吊兒郎當、禿子碗、搓魚魚、貓耳朵、搓尖等。
山西八怪之二
額頭上的罐子被拉了出來。拔“額頭罐子”的大多是婦女兒童，很少見到成年男子。後來聽說拔火罐可以去火，但是不熟練的話不要燒眉毛？
山西八怪之三
廁所標誌，實際廁所只靠門上的標誌區分，壹個像布魯塞爾著名的兒童雕像，壹個坐在圓柱形物體上。這只有在太原的壹家餐廳裏才能看到。不知道還有沒有別的地方。
山西八怪之四
古城的孩子真大方。剛在平遙古城墻上走了壹會兒，天還沒亮，就看到迎面走來壹群孩子，也就是小學二三年級的。畫壹個人，壹手拿槍，壹手拿煙。突然，他舉起手，下了壹輛穿梭機向城裏走去。然後他吸了壹口煙，大步走開了。這樣的孩子如此兇猛，讓人不禁佩服這裏民風的堅韌。
山西八怪之五
這堵墻不能上下。平遙的四面墻上有壹扇門是不開的。我想不通。如果我爬上墻，我就下不來了。我實在沒辦法，只能給城墻辦打電話了。
山西八怪之六
晉祠的小販叫古阿古阿。太原晉祠冬天冷清，散客導遊比遊客還多。有的輪番上陣，有的繼續進攻，有的跟著遊客念自己的解說詞。好不容易擺脫了壹群，看到前面上來七八個人。他們手裏都拿著小東西。果然，他們以扇形隊形靠近，突然他們同時發出了呱呱的聲音。原來他們手裏拿著壹個小泥團，上面還系著繩子，壹拉就呱呱叫。這是晉祠的特產嗎？
山西八怪之七
前後三輪都可以騎。平遙縣衙門到火車站，路邊有個騎三輪車的人。他和另壹個人組裝了壹輛三輪車，可以前後蹬。好像是在壹檔二檔。
山西八怪之八
女人坐在出租車的前面。太原的房租真的很便宜。三廂富康4公裏7元起，前面貼了壹張紙條:前排只有婦女兒童可以乘坐，晚上7點到早上6點必須兩個人操作。
個人認為山西老陳醋是壹道菜是不對的。陳醋在山西，可以是調料，也可以是飲料，但不是“菜”。妳可能會問，為什麽會有“陜西辣椒裏的壹道菜”的說法？我告訴妳，辣椒在陜西，可以當調料，放在面條、涼菜、冷面裏。也可以放在小面包裏，這樣吃。妳也可能會問:還有別的菜嗎？不，食物是辣椒，夾在面包裏。
1.陳醋是壹道菜。2.卷心菜和土豆裝在麻袋裏。3.山洞上種著蔬菜。4.腰部有壹條紅帶。5.黃土在煤泥面前賣。6.驢子的頭上蓋著頭巾。7.刀小面比別人快。8.煎餅被烙在石頭上。山西八怪。
山和陜西相連，語言相近。也有幾個奇怪的人借機說說。房子壹面蓋著，手絹蓋著，牛車毛驢上架，老婆爬樹比猴子還快，面條像皮帶，毛肚巾紮起來，鹽拌辣椒的精菜，井繩提不起來，記不清楚了。這些都是我插隊時的回憶。