材料:豬油。
豬油渣的做法:
豬頭用溫水洗凈，切成小塊備用。？
將豬油直接倒入鍋中，用中火慢慢加熱，再用中小火煨。？
將豬油渣煮至金黃色，然後關火，撈起瀝幹油。？
油冷卻後，倒入容器中備用。？
用豬油渣炒蔬菜的做法:
材料:小青菜？豬油渣？合適的數量？
調料:豬油？糖？鹽？雞精？合適的數量？
練習:？
將蔬菜洗凈，切成段備用。？
將油鍋加熱，加入適量豬油融化。？
用小火把豬油渣稍微煎壹下。？
加入青菜，翻炒至生。？
加入葉子，翻炒至碎。加糖嗎？鹽？適量雞精煮即可。？
小貼士:？
炒豬油的時候記得用小火，太大了會燒掉。？
第二次煮的時候，油炸起到了酥香的作用，放久了豬油渣會變軟，風味降低。？
冬天，這道菜最好是剛做好就吃，時間長了會結冰不好吃。