豆芽有哪些做法？豆芽的營養價值很高，豆芽的口感很好。說到豆芽，相信很多朋友都喜歡吃。脆脆的口感還是很新鮮的。我們來看看豆芽有哪些做法以及相關信息。
豆芽有哪些做法？1號1炒黃豆芽。
配料如下:黃豆芽500g，青蒜50g，紅辣椒1，鹽4g，味精2g，蔥5g，姜5g，1花椒1大勺料酒1大勺香油2大勺植物油。
具體做法如下:黃豆芽洗凈，蒜苗洗凈切絲，紅辣椒切絲，姜切絲，蔥切絲，鍋中放油，七成熱時放入花椒、蔥花、姜切絲翻炒，黃豆芽和少許料酒翻炒片刻，蒜苗和紅辣椒切絲翻炒至蒜苗被切斷，加鹽調味，最後放入味精和幾滴。
2號涼拌豆芽
配料如下:黃豆芽500g，紅辣椒2個，生抽2大勺，香油1大勺，蒜泥半勺，香蔥1根，白芝麻適量，陳醋1大勺，辣椒油半勺，糖少許。
具體做法如下:黃豆芽去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲，香油和陳醋各壹勺，辣椒油和大蒜各半勺，醬油兩勺，加少許糖拌勻，調成風味汁。鍋中水燒開，先放入黃豆芽和紅辣椒絲焯2-3分鐘。起鍋前關火，加入蔥絲撈起。把它浸泡在冰水裏。
3號炒黃豆芽
配料如下:黃豆芽300克，鹽1茶匙，蔥1根，姜5克，辣椒1根，幹辣椒5個，醬油1湯匙，醬油半茶匙，植物油少許。
具體做法如下:豆芽洗凈，去尾根。將鍋擦幹，放入豆芽，用中火翻炒，直至豆芽上的水分全部翻炒，部分變軟。鍋裏放油，小火煸香花椒和幹紅辣椒，棄辣椒，放入蔥姜片翻炒，放入豆芽，用生抽和老抽翻炒至豆芽完全入味上色，約2。
4號黃豆芽炒雞絲
配料如下:雞胸肉100g，黃豆芽300g，胡蘿蔔半根，黑木耳50g，色拉油，鹽1茶匙，雞粉1茶匙，姜1片，蒜5瓣，香油1湯匙，澱粉(生粉)。
具體做法如下:將雞肉提前切成3份，然後切成細絲，用鹽、胡椒粉和少許生粉腌制入味，豆芽撈出洗凈，胡蘿蔔和鮮木耳分別切成細絲，蒜和姜剁成粉，鍋加熱，在腌制好的雞肉中加入冷油(多壹點，防止雞肉粘鍋)。
用筷子迅速攤開，顏色變化時即可食用。用鍋內剩余的油將蒜末和姜末翻炒，放入胡蘿蔔絲、鮮木耳絲和豆芽絲，加入幾滴白醋，翻炒幾分鐘至熟，最後放入雞絲，加點鹽、雞粉和香油即可食用！
5號豆芽炒粉絲
配料如下:黃豆芽200克，紅薯粉條80克，蒜2根，姜2片，蔥1根，蠔油3克，醬油1湯匙。
具體方法如下:。大蒜切片，蔥切段，辣椒切段備用，掐掉豆芽根，或不掐提前泡好的粉條取出，鍋中放油，用三成熱炒蒜和辣椒，倒入豆芽和醬油翻炒，加入半碗水，燉1分鐘，撒上蔥花取出，留湯，放入泡好的粉條中。
6號黃豆芽骨頭湯
配料如下:黃豆芽100g，骨頭500g，西紅柿2個，胡椒粉1抓，姜1塊，鹽1茶匙，味精1茶匙。
具體方法如下:將骨頭用開水浸泡，然後撈起，用清水洗凈。西紅柿切好備用，開始煲湯。放壹塊姜，幾個辣椒，水，骨頭，西紅柿，鹽，還有湯，然後想吃的時候放點豆芽進去，加點味精就可以吃了！
豆芽有哪些做法？混合2和3絲。
豆芽是最常見的涼菜。首先，把豆芽挑洗幹凈，掐掉老根。與之搭配的是芹菜和胡蘿蔔為主料。芹菜味道很香。切成小塊後和豆芽壹起放在鍋裏煮。這兩種蔬菜很容易做。最後放入胡蘿蔔絲，再放入蒜末、香油、鹽、白醋。如果妳喜歡辛辣的食物，可以加點辣椒油。拌壹大盤簡單方便。
粉絲炒豆芽
冬天粉條不僅燉排骨白菜，還和豆芽搭配的很好。豆芽脆脆的，粉條有彈性。豆芽也有助於消化。我們來看看做法。
選黃豆芽，去老根，豆殼清洗幹凈，蒜瓣、幹辣椒、大蔥切絲，粉絲提前用熱水焯壹下，瀝幹水分。加熱炒鍋。先將蒜末、幹辣椒、大蔥放入炒鍋，倒入洗凈的黃豆芽快速翻炒。將煮好的粉條倒入鍋中，用豆芽翻炒，加入1湯匙生抽和蠔油提鮮，用少許鹽調味，拌勻出鍋。
豆芽炒韭菜
韭菜含有粗纖維，與豆芽相匹配。兩種粗纖維蔬菜是腸道最好的清道夫。幫助身體做個大掃除，多吃蔬菜。
韭菜挑選洗凈，切去末端尖端，韭菜切段。綠豆芽可以用自己的頭發泡，也可以買現成的。將豆皮和老根去掉，挑幹凈，洗凈，瀝幹水分。炒鍋燒熱，倒入底油，將韭菜和綠豆芽倒入炒鍋，快速翻炒。最後加入壹勺蠔油提味，用少許鹽調味，拌勻。
黃豆芽含水分較多，煮的時間不宜過長，容易失去酥嫩的口感。
陳醋焗豆芽
陳醋有助於消化。除了加入涼拌增加食欲，食物微酸之外，用來和豆芽壹起炒菜，又酸又脆，特別適合當飯吃。
同樣，把黃豆芽的老根去掉，泡洗幹凈，炒鍋燒熱，把幹辣椒和大蔥依次放入炒鍋，放入黃豆芽快速翻炒。豆芽炒熟變成微軟後，根據個人口味加入陳醋。陳醋放入鍋中容易揮發酸味。加入少許鹽調味，拌勻。
小貼士:
豆芽雖然不起眼，卻是最嫩的豆芽。買豆芽的時候要註意有沒有根。無良商家用甲醛或其他有害物質浸泡，促進豆芽快速發芽的情況屢見不鮮。妳必須在安全的小吃攤或超市購買。如果不介意自己做豆芽，也可以嘗試自發制作。這樣做並不難。
豆芽的膳食纖維很高。秋冬補身體的時候，不要吃過分油膩的食物。好好清洗壹下妳的胃。健康的時候味道很好。
豆芽有哪些做法？第壹種:醋豆芽。
這是綠豆芽的經典吃法。這很簡單，幾分鐘就能做好。也是壹款非常適合家庭的Aauto快炒。炒豆芽脆嫩爽口，酸辣開胃，非常非常好吃。
特定生產方法
第壹步:準備食材。綠豆芽500克，幹辣椒少許，青蒜苗少許，大蒜適量。
第二步:將綠豆芽浸泡在水中，清洗幹凈，然後瀝幹水分備用。
第三步:將青蒜苗切成段，蒜片，紅辣椒備用。
第四步:鍋中倒入適量的油。油熱時，將紅辣椒和蒜片放入鍋中翻炒出香味。
第五步:將鍋中的綠豆芽翻炒1分鐘。
第六步:將青蒜苗放入鍋中翻炒30秒。
第七步:沿鍋邊加入2大勺醋和1大勺醬油，然後加入1大勺鹽、1大勺糖和少許雞精調味，攪拌均勻，再倒少許香油出鍋。
第二道菜:冷拌三絲
這道涼拌三絲菜是用土豆、胡蘿蔔、綠豆芽做的。吃起來清爽脆嫩，超級油膩。
特定生產方法
第壹步:準備食材。土豆1，胡蘿蔔1，綠豆芽200g，香菜適量，蒜適量，幹辣椒適量。
第二步:土豆去皮切絲，胡蘿蔔切絲，香菜切絲，大蒜切末，幹辣椒切段備用。
第三步:燒開壹鍋水，先將胡蘿蔔放入鍋中焯水30秒，再將綠豆芽和土豆絲放入鍋中焯水1分鐘。焯水的時候可以往鍋裏放壹點油，這樣焯水的菜顏色特別好看。
第四步:將焯水的蠶絲放入冷水中備用。
第五步:將1大勺鹽、半勺雞精、半勺糖放入盆中拌勻，然後放入蒜末。
第六步:鍋中倒入少許油，待油溫五六成熱時，將辣椒段放入鍋中翻炒出香味。
第七步:把胡椒粉和油倒在蒜末上。
第八步:將香菜段放入盆中，然後倒入3勺白醋和幾滴香油。最後拌勻裝盤即可。
第三種方式:水煮鴨血
爽滑的鴨血配上鮮紅的湯底和綠豆芽，整個菜的味道有點類似火鍋，但沒有那麽重。就著米飯吃，尤其是米飯。成本很實惠，煮壹碗只要幾塊錢。
特定生產方法
第壹步:準備食材。鴨血1盒，綠豆芽1把，小紅椒適量，大蒜幾瓣，香蔥適量。
第二步:鴨血切片，小紅椒切段，大蒜切片，香蔥切碎備用。
第三步:鍋中倒入適量的水燒開，然後將綠豆芽放入鍋中煮熟。
第四步:取出綠豆芽，放在碗底，如圖。
第五步:再往鍋裏倒壹點水燒開，將鴨血在鍋裏焯水1分鐘，然後瀝幹。
第六步:鍋中加熱少許油，放入1湯匙郫縣豆瓣醬炒紅油，再放入蒜片和半個小紅辣椒炒香。
第七步:將壹碗清水倒入碗中，然後加入1湯匙生抽調味。
第八步:鍋裏的湯燒開後，加入鴨血，煮1-2分鐘。
第九步:關火，將鴨血和湯汁放入碗中。
第十步:把剩下的壹半小紅辣椒放在鴨血上，如圖。
第十壹步:鍋中倒入少許油，燒至冒煙。
第十二步:將熱油澆在小紅椒段上，再撒上少許蔥花和壹些熟白芝麻即可食用。
多說幾句
1.因為郫縣豆瓣醬和醬油有鹹味，所以不加鹽。家長可以根據自己的口味選擇放還是不放。
2、辣椒的量根據自己的口味放。如果喜歡花椒麻的味道，也可以放點辣椒。
第四:蔬菜卷餅。
餃子皮做的春餅，簡單實用，薄如紙，味道很濃。然後裹上各種蔬菜，營養豐富，味道鮮美。
特定生產方法
第壹步:準備食材。餃子皮200克，土豆1個，韭菜適量，胡蘿蔔適量，綠豆芽適量，大蒜適量，幹辣椒適量。
第二步:取壹張餃子皮，在表面均勻抹上壹層食用油。
第三步:壹個壹個塗上油脂，疊在壹起。(壹疊約10件。)
第四步:用搟面杖在折疊好的面包上輕輕按壓幾下，如圖。
第五步:打開，如圖。(直徑約為15cm。)
第六步:鍋上燒開水，將卷好的餅放在蒸籠上蒸15分鐘，直至成熟。蒸籠上最好鋪壹層布。另外，如果蛋糕比較厚，再蒸壹會兒。)
第七步:土豆、韭菜、胡蘿蔔切絲備用。
第八步:鍋中倒入適量水燒開，然後將胡蘿蔔絲、土豆絲、豆芽放入鍋中焯1分鐘，再將韭菜放入鍋中焯1分鐘。焯水蔬菜時，可以在鍋裏倒壹點油，這樣焯水的蔬菜顏色更漂亮。)
第九步:將焯水的蔬菜用冷水焯水，然後瀝幹水分。接下來，在菜裏加入1大勺鹽、半勺雞精和少許蒜末拌勻。
第十步:鍋中倒入適量的油。油熱時，將幹辣椒段放入鍋中爆香，然後將油和辣椒壹起倒入盤中。
第十壹步:在菜裏加入2湯匙白醋和少許香油，拌勻即可食用。
第十二步:吃的時候，用蒸好的煎餅卷拌菜就可以了。非常好吃~