值得壹提的是,這些外媒平臺上發布的美食視頻並沒有添加外文字幕,這意味著李僅僅用鏡頭就俘獲了壹大批外國友人的心。
什麽樣的大作取得了這樣的成績?
用李自己的話說,可是?柴火的溫度,奶奶煮的粥,田邊的野鶴,地窖裏的老酒?僅此而已。
是農村貧窮落後還是東方飲食文化?
有人說,鄉下的生活沒有李拍的那麽美好,那不是真正的生活狀態。
更何況這種片面的內容怎麽可能成為中國的文化輸出呢?
當然,無論是農村還是農耕,都不能完全展現今天的中國,但我們不能否認,中國幾千年來都是以農耕文明為主導,也正是在這個基礎上,沈澱了幾千年牢不可破的華夏文明。
雖然不全面,但柴米油鹽醬醋茶仍然是中國文化的壹部分,也是中國文化生生不息的源泉。
壹雙筷子,壹個茶杯,文化無處不在。小到壹道菜的烹飪和調味,大到八大菜系各種風味,就像舌尖上的中國,每壹個細節和每壹步都值得細細品味。
孔子曾說:?時不時的,沒飯吃?,中醫經典著作《黃帝內經》也說?美食谷?。與西方科學嚴謹的食品制作規範不同,東方飲食更為隨意。
同壹道菜會因時、因地、因人而異。而且更重要的是,中國的糧食第壹?氣體?,其次是?味道?這就是我們常說的時令菜。
只有生長成熟、順應時令的食物,才能獲得天地之精。此外,就餐者的身份、就餐環境等因素都會讓壹道菜有不同的做法。
俗話說藥食同源,傳承千年的中醫也是如此。中醫從來都是針對不同的體質,不同的癥狀,不同的程度,開出不同的藥方,不像西醫,不管多嚴重的病,都是靠壹個方程。
正是這種用心和靈性,使得中國菜肴的風格和口味靈活多變。這就是李和的下場嗎?寒來暑往,秋收冬儲?傳統:
三月桃花開,摘下來釀桃花酒,回憶那芬芳的日子。
四月枇杷成熟,釀枇杷酒,清香甘甜。
在5月櫻桃成熟的季節,我們開始釀造櫻桃酒,煨櫻桃醬,烘烤幹櫻桃,制作櫻桃酸橙飲料。約了三五好友喝了壹杯。
七月初七,用紫薯做七巧餅,乞求智慧和技巧。
八月中秋,做蘇式鮮肉月餅,飲酒賞月。
九月釀的桂花酒濃郁芬芳。
十月紅的柿子落滿墻,但不能貪。
臘肉,香腸,魚冬天腌制,滿院子都是?
這些都是我們認為無所事事、沒什麽可學的技能,但對李來說卻是生存的本能。
就像這些美好的東西,在我們看來,可能是精心策劃的表演,但在幾千年前的歲月裏,卻是我們祖先的日常生活。
因為自然,所以美麗。
比如,幾千年前,我們的祖先就學會了將鮮牛奶和煮好的糯米混合,然後將這種糯米奶糊埋在雪地裏降溫,讓它凝固。這不就是今天的糯米糊的前身嗎?雪中藏著這樣壹種美味而美好的意境。
還有壹種梅花湯餅,是將梅花洗凈切成粉末,取檀香湯,與梅花粉、面粉混合,搟成面團,用梅花模具在面團上鑿出梅花形狀的薄片,最後放入雞湯中煮制而成。也許妳不喜歡檀香的味道,但是梅花和面條的優雅足以讓人食欲大開。
等等,還有很多:
湯梅花:10月後,用竹刀取即將開放的梅花,蘸蜜蠟,放入蜜罐中。到了嶽夏,我把它泡在茶杯裏的熱水裏,花蕊漸漸綻放,透出壹股清香,十分可愛。
槐葉淘:盛夏時節,從高處采摘綠油油的槐葉,用汁液搗碎,制成細條。放入水中煮沸,用冷水浸泡,取出後用醬油和醋混合。真是清涼,詩人杜甫贊說。月經比雪冷嗎?。
蟹肉釀橙:將黃熟的橙子去掉頂部(菊花狀),留點汁,填滿蟹肉,放在頂蓋上,放入盆中用酒和醋蒸熟,再加醋和鹽即可食用。有酒有菊有橘有蟹不是很美嗎?
簡單的飯食因為文人而變得優雅有趣。雨雪風霜花果樹都可以吃。酒是用花釀的,茶可以用雪煮,簡單又溫馨。
當我們感嘆什麽時候我們能掌握自己的生活時,李已經看到了大自然賜予我們的禮物。當我們幻想擁有財富和自由的時候,李已經擁有了全世界。
除了給奶奶做好吃的,騎馬、耕田、刺繡、染織、造紙、養殖、蓋房子、建院子幾乎都離不開李。
也許最讓人感動的不是李視頻中塑造的古典美,而是她對生活的執著、堅持和熱愛。無論是蜀繡、筆墨,還是壹碗正宗的蘭州拉面,哪壹樣不需要時間的積累和千錘百煉?如果不是因為愛情,還有什麽能讓她如此執著?
與現代生活相比,傳統的東西是緩慢的,笨拙的,甚至是多余的。但為什麽幾千年後它們依然存在?為什麽壹定要談繼承?
在回答這個問題之前,我們先說另壹件事。
對國學稍有了解的朋友壹定熟悉《李周》,這是儒家經典,也是周代治國之本。
李周分六典:天官掌管朝廷,地方官掌管民政,管春掌管宗族,下官掌管軍事,秋官掌管刑法,末冬官掌管建設,也就是考公基。
這就好比在國家高層會議上,除了主管國家政治經濟的首腦,還有壹個造車造屋的木匠。
這些伐木、鑄造、鞣制、織布、染色的民間工藝,怎麽能和其他好看的高大上的講座並列呢?
因為溫飽?這些我們習以為常的東西,就是文化的源頭。從木工到樂器,從花農到花中四君子,從街頭民謠到詩詞歌賦,從盛滿米水的鍋到今天的陶瓷藝術,這些都是文化成長所遵循的足跡。
我們羨慕李,但我們不必成為她。
羅曼·羅蘭說:人生只有壹種英雄主義,那就是認清生活的真相後熱愛生活。
所以,只要看著李,妳就能感覺到生活是如此美好,對嗎?
李鏡頭下的田園,確實讓人向往,但我們都知道,那是人生中的壹個高光時刻,背後的艱辛和痛苦,都是李默默腌制的,連同她的過去。
不是每個人都有能力和機會成為下壹個李,但我們對嗎?春天有花,秋天有月,夏天有涼風,冬天有雪。人生依舊迷戀。
到底什麽是迷戀?
看著李,手裏拿著壹個蒲團和壹個衣架。就連吃剩的葡萄皮都可以被她用來做壹件羽翼豐滿的衣服。我們羨慕的是她真的在創造自己的生活。
即使沒有錢和網絡,她仍然可以從竹林和菜園裏快樂地生活。而我們的衣食住行,哪個不是被迫接受的?
我們羨慕李,但我們不必成為她。
相比做夢?東籬下采菊?或許我們可以選擇退出外賣軟件,靜下心來享受壹次做飯,哪怕不好吃;
與其質疑這個女孩是不是真的什麽都懂,也許我們可以選擇把目光從那個小小的方屏移開,用心去感受生活中久違的感動,就像李壹樣,明白什麽對我們最重要,並盡力去保護它。
而當我們用溫度表達內心對這種生活的熱愛時,我們就可以坦然、溫暖、美好、大膽。
浮生三千夢,詩酒荒盡。與其倒掉理想,不如早點回國。
當我們賭上自己所有的力量和勇氣,做壹件充滿期待和熱愛的事情,不遺余力地去完成它,這才是此生最美好的事情。