2.準備500克陳米，先用清水洗凈，然後泡壹晚上(因為溫度比較高，可以放冰箱裏壹晚上)，第二天早上用手捏會碎，說明陳米泡過了。將陳米倒入料理機中，加入800毫升清水，制成細膩的米糊。建議妳打壹段時間，越細膩越好。
3.鍋裏舀3勺米漿和3勺清水，壹直用小火煨，邊煮邊攪拌，變稠時關火，倒入米漿中攪拌均勻，然後過濾，加點鹽再攪拌均勻。
4.接下來在平底的盤子上刷壹層油，舀起1-2勺米糊，搖壹下盤子讓米糊均勻鋪開，然後放入熱水中蒸1分鐘，就可以取出來了。用刮刀從壹端刮開，使其呈皺紋狀，在卷好的粉上塗壹層油，防止粘在壹起。