冰棍要先裹上面粉，外面融化壹點水再裹上面粉。然後放入冰箱冷凍壹整夜。將蛋清和紅薯澱粉混合成糊狀，用蛋液在壹層糊狀中包裹住冰鞋，放入油鍋中炸熟。這道油炸冰淇淋太棒了。它的“神奇”在於，很多人都聽說過，也確實可以制造。但是基本上很少有餐廳有這道菜，也很少有人吃過。其實很可能是發明的。這次我們就來回答這個“神奇食物”。
哈爾濱道臺屋有壹道類似炒雪糕的菜，對於壹個不喜歡冷飲的人來說很好吃。當然，油炸冰淇淋也是當地的特色小吃。冰淇淋不是在外面摘的，而是放在盛水的容器裏冷凍在冰櫃裏。誰敢在外面吃，還是很嚇人的。
東北名菜所謂的“油炸冰刀”，其實就是在冰淇淋上塗上澱粉或面粉，再塗上油。有些類似於脆皮冰淇淋，只是外面的脆皮層換成了油炸澱粉或者面粉。不過這種菜也是東北的特色。除了三道菜，殺生魚三鮮，還有這麽壹道菜。後者是東北傳統老菜，與地瓜拉面、銀杏拉面、豆瓣醬同屬壹派。不同的是，做這道菜確實需要壹些真本事，很考驗廚師的功力。小時候吃過，很多年沒見過了。