2.如果蘋果自然腐爛，就會有黴菌。據研究和測試，蘋果感染黴菌後，壹般會在病斑延伸處產生黴菌。即使把腐爛的部分挖出來，也是不能吃的，因為或多或少都會有病菌，吃起來不安全，口感和營養都不如好蘋果。這種壞水果可以直接扔掉，對人的健康有害。
3.但如果蘋果因為碰撞而損壞了壹點點，對吃的影響不大，是可以吃的。把受損的部分切掉就行了，但是要盡快吃，不要因為受損的部分在空氣中會慢慢生長而滋生細菌。
4.如果是凍傷的蘋果，要盡快吃，就像碰傷的蘋果壹樣。低溫會造成凍傷，微生物也會感染，引起黴變腐爛，使蘋果變色。
5.平時切好的蘋果不要放太久，因為接觸空氣會變色，對身體也不好。蘋果不要長時間存放在冰箱裏，因為缺氧，細胞會被破壞，口感會變差。