1，土豆
17世紀前，馬鈴薯已成為歐洲重要的糧食作物，並傳入中國。徐光啟(1562-1633)寫過壹本叫《土豆》的書。在《農業行政百科全書》第28卷中，有這樣壹段話:“於菟，壹個土豆，壹個黃杜；蔓生的葉子像豆子，根圓的像雞蛋，裏面是白色和黃色的...可以煮，也可以蒸。還煮過芋頭汁，洗過衣服，潔白如玉。”
可見土豆的引入無疑是在1633之前；更準確地說，馬鈴薯是在1628年之前傳入中國，廣為人知，廣為種植的，因為1628年是《農政大全》出版的大概時間。
2.玉米
據各省地方誌和縣誌記載，玉米最早在廣西傳入中國，時間為1531年，比哥倫布發現美洲(1492)晚不到40年。到明朝末年(1643)，流傳到河北、山東、河南、陜西、甘肅、江蘇、安徽、廣東、廣西、雲南等十省。還有浙江、福建兩省。雖然在明朝的地方誌中沒有記載，但是也有其他文獻證明玉米是明朝種植的。
清初五十年間，壹直到十七世紀末(即康熙三十九年)，遼寧、山西、江西、湖南、湖北、四川等省地方誌中關於玉米的記載比明代還多。1701年後，玉米的記載較多，到1718時，又增加了臺灣省和貴州省。就記載來看，從1531到1718不到200年的時間裏，玉米已經遍布中國20個省份。
擴展數據:
1，中醫認為土豆“味甘無毒，能健脾和胃、益氣和中、止痛、通便，對脾胃虛弱、消化不良、胃腸不和、腹痛便溏者療效顯著”。現代研究證明，馬鈴薯對調節消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥和優質保健品。土豆營養豐富，是抗衰老食品之壹。
2.玉米傳入中國已有400多年的歷史。我國種植的玉米主要是推廣引進品種，通過自然選擇和人工選擇相結合，獲得適應我國環境的品種。在1950之前，國內只進行了少量的雜交育種研究，沒有應用於生產。其實玉米雜交能增產的理論研究早在美國1909就開始了。
參考資料:
人民網_土豆將成為主食揭秘土豆的前世。
百度百科_玉米