工具:最好用厚鍋(不粘更好)和矽膠鏟。
2.將牛奶和鮮奶油倒入鍋中。
3.加入糖，攪拌均勻。
4.上火，煮到沸騰，再轉小火慢燉。
5.中間不時用矽膠鏟攪拌。
6.鍋沿上漂浮的油脂可以用勺子取出。
7.繼續加熱攪拌，可以看到牛奶在慢慢變稠。
8.35到40分鐘以上，鍋裏的液體大概是原來壹半的量，顏色發黃明顯變稠，煉乳就做好了，冷卻後的煉乳會更稠。
9.將準備好的煉乳放入已滅菌的密封瓶中，最好盡快用冷水冷卻。
10.徹底冷卻後放入冰箱。