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冬天多吃蟲草有很多好處，有8種家常做法。不要怕腸胃不好，健脾養人。
聽說關註《黑貓的廚房》的人永遠不會胖！冬蟲夏草不是名貴的冬蟲夏草，而是壹種人工栽培的食用菌。因其形狀、顏色與真冬蟲夏草相似，故名“冬蟲夏草”。早些年，蟲草花大多以幹貨的形式出現。這兩年像銀耳，在市場上都能買到新鮮的，價格也不貴。
冬蟲夏草和其他蘑菇壹樣，富含人體所需的多種氨基酸，口感清爽嫩滑。以前只喝過冬蟲夏草熬制的湯沒關系，但不知道還可以用來炒菜。花幾分鐘時間看壹看。冬蟲夏草不是做湯那麽簡單。八種家常菜做法可以煲湯，健脾和胃，滋補人。經常食用有利於腸道健康。
冬蟲夏草黃芪燉雞湯。
材料:冬蟲夏草100克，烏雞半只，黃芪30克，枸杞少許，鹽適量。
做法:1。將冬蟲夏草洗凈瀝幹水分。
2.將雞皮和油撈出，剁成大塊，放入冷水鍋中，焯水1分鐘，去血水和雜質，然後撈出。
3.湯鍋加水，放入黃芪、烏雞塊，大火燒開，轉小火20分鐘，最後放入冬蟲夏草20分鐘。出鍋前加入適量枸杞和少許鹽調味。
蟲草蒸肥牛
材料:肥牛400克，冬蟲夏草100克，姜絲少許，蒸魚和醬油1茶匙，油少許。
做法:1。將肥牛解凍以備後用。
2.將冬蟲夏草浸泡在水中，洗凈。
3.將肥牛放入放熱水中焯水10秒，然後取出，去掉多余的油。
4.將燙鍋裏的肥牛片鋪在蟲草上，撒上適量的姜絲，入鍋蒸10分鐘。
5.烹飪前撒壹點油和醬油調味。
蟲草猴頭菇燉瘦肉
材料:冬蟲夏草100g，鮮猴頭菇200g，瘦肉200g，鹽少許。
做法:1。將蟲草和鮮猴頭菇洗凈，猴頭菇掰成小塊備用。
2.將瘦肉切成小塊，放入冷水鍋中焯1分鐘，然後撈出。
3.將所有食材放入燉鍋中，加入適量的水，蒸1小時，加入適量的鹽調味後出鍋。
蟲草蒸牛肉
材料:冬蟲夏草100g，牛柳200g，澱粉1茶匙，蛋清1個，鹽少許，清水2茶匙，蠔油1茶匙，油適量。
做法:1。牛裏脊肉切片，加入蛋清和澱粉水(澱粉摻水)，抓至牛肉吸收蛋清和澱粉水，加入少許油、鹽和蠔油調味，繼續攪拌腌制20分鐘。
2.將蟲草花洗凈瀝幹水分，鋪在盤子底部。
3.將腌制好的牛肉片均勻的鋪在蟲草花上，撒上少許姜絲，放入鍋中蒸12分鐘。
蟲草紅棗老母雞湯
材料:老母雞1只，冬蟲夏草100克，生姜1片，紅棗5-6枚，鹽適量。
做法:1。壹只老母雞，去掉厚厚的雞皮和油後，剁成大塊，放入冷水鍋中，大火燒開，焯水1分鐘，撈出。
2.將冬蟲夏草洗凈瀝幹。
3.將姜打扁，放入湯鍋中，加入紅棗和切碎的老母雞，大火燒開，轉小火50分鐘。
4.最後將蟲草放入雞湯中繼續燉10分鐘。烹飪前用適量的鹽調味。
蟲草紅棗蒸雞
材料:冬蟲夏草100g，鮮雞半只，紅棗3顆，生姜2片，枸杞少許，蠔油和澱粉1茶匙，料酒1茶匙，油和鹽適量。
做法:1。將冬蟲夏草洗凈瀝幹。
2.去掉壹些雞皮和油，切成小塊，洗凈瀝幹。
3.雞塊加入料酒、澱粉、蠔油和油鹽，與冬蟲夏草拌勻，腌制20分鐘。
4.放入蒸籠蒸25分鐘。
冬蟲夏草蒸肉
材料:冬蟲夏草100g，瘦肉200g，澱粉1茶匙，料酒1茶匙，蠔油和生抽1茶匙，油和鹽少許。
做法:1。將瘦肉切片，加入澱粉、料酒、蠔油、油、鹽等。，拌勻腌制。
2.將冬蟲夏草洗凈瀝幹。
3.將冬蟲夏草花鋪在盤底，將腌制好的瘦肉片鋪在冬蟲夏草花上，蒸10分鐘。
冬蟲夏草混合菌湯
材料:冬蟲夏草100g，香菇100g，猴頭菇1，杏鮑菇1，油幾滴，鹽適量，高湯1升。
做法:1。將蟲草、海鮮菇、猴頭菇洗凈，猴頭菇撕成小塊。
2.杏鮑菇切片，然後切成細條。
3.在湯鍋中加入高湯，燒開後將幾種蘑菇放入鍋中，小火煮15分鐘，加入適量鹽調味。