青團是江南傳統小吃。它是藍色的，用艾草的汁液拌成糯米粉，然後裹上豆沙餡或蓮蓉。它不甜不膩，有淡淡的卻綿長的草香。現在店裏做綠色丸子，有的是麥稭做的，有的是艾草汁做的，還有的是其他綠葉蔬菜汁和糯米粉再塞豆沙做的。青團作為祭品的功能日益弱化，更多的人把它作為春遊小吃。
菠菜屬於藜科黍屬，是最常見的蔬菜之壹。原產伊朗，中國廣泛栽培，高1米，無粉，圓錐形根，淡紅，少白，直立，中空，脆而多汁，不分枝或分枝少，戟形至橢圓形葉，亮綠色，嫩而多汁，稍有光澤，全緣或有幾個齒狀裂片。它耐寒，要求含水量高，在高溫長日照的條件下植物容易采摘開花。