今天給大家推薦壹道茄汁炒帶魚，真的很好吃。我希望妳喜歡它。
配料:帶魚、豆豉和番茄汁。
調料:辣椒、八角、辣椒醬、蔥、姜、蒜、蠔油、極鮮味、糖、鹽、味精、雞精、米醋、醬油。
制作方法:1。帶魚洗凈去除內臟、頭尾，然後在魚身兩側各切壹把花刀，再切成8厘米的段備用。
2.鍋裏燒油，將切好的刀魚放入七成油溫，炸至外表金黃，取出控油。
3.鍋內留底油，放入蔥、姜、蒜、八角、花椒翻炒，再放入辣椒醬翻炒紅油，再加水。將炸好的帶魚放入鍋中，加入壹罐醬油，加入番茄汁、鹽和蠔油，味道很鮮，用醬油、糖和米醋調味。
4.刀魚煮到入味，湯汁減少時，加入味精和雞精調味，最後勾芡水澱粉。
外皮油炸，色澤金黃，脆脆的，裏面的魚肉嫩軟，充滿帶魚本身的味道。
這樣壹盤帶魚，無論是吃、喝還是吃零食，都是壹等壹的好選擇！
小貼士:炸帶魚的時候油溫要高，然後放整齊。如果所有的魚都倒進鍋裏，它們會粘在壹起，所以魚很容易碎。
番茄醬炒劍魚就完成了。妳學會了嗎？註重口味，期待與妳分享更多美食。這是我對這個問題的回答。感謝閱讀。