對開饅頭
材料
付強面粉1杯玉米粉，少許酵母1茶匙水和適量的糖1/5杯。
工作方法
1，前四種材料和面團發酵至表面蜂窩特別大，快要發酸時停止；
2.加糖。因為面團比較軟，揉的時候可以揉適量的幹粉，不會影響開花。切成6條面條，圓形。用刀在表面畫淺痕，防止花亂開；
3.提前燒開水，水量要充足；
4.鍋內抽屜布晾幹，放入饅頭中。壹直用火，12分鐘。
技巧
1，塑形後無需喚醒；
2.我家裏沒有抽屜布，所以燒水的時候沒有把抽屜層放進去，效果還挺好的。