隔夜茶是指隔夜的茶。在舊時代，容器密封不好會導致毒蟲掉進或爬過，湯裏的蛋白質和糖會成為細菌和黴菌繁殖的營養物質。因為時間太久，大部分維生素已經流失，所以不適合飲用。
不過，沒有變質的隔夜茶在醫療上自有妙用。隔夜茶含有豐富的酸，可以防止毛細血管出血，如口腔炎、舌痛、濕疹、牙齦出血、瘡瘍膿腫等，可以用隔夜茶治療。說不能喝隔夜茶是沒有科學依據的。
擴展數據:
隔夜茶可能對妳的健康有害。
1.茶葉中含有茶多酚，在空氣和水中易氧化成棕色膠體——茶銹。茶銹中含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種物質。未喝完或長時間留在杯中的茶葉，如隔夜茶，暴露在空氣中的時間越長，茶多酚氧化成茶銹的量就越多。茶銹進入人體，與食物中的蛋白質、脂肪、維生素結合，沈澱，阻礙營養物質的吸收和消化。
2.這些氧化劑壹旦進入人體，還會引起腎、肝、胃等器官的炎癥、潰瘍、壞死等疾病。所以，隔夜茶不宜喝，茶具要勤擦洗。
3、夏季氣溫高，茶葉容易酸敗變味，如果擱置超過24小時，最好不要喝，否則會引起腹瀉。
4、隔夜茶由於時間太長，大部分維生素已經流失，還有蛋白質、糖等。茶葉中有成為細菌和黴菌繁殖的營養物質，所以不適合飲用。
以上所說的隔夜茶，壹般是指普洱、龍井、大紅袍等相對濃茶。醫生建議，濃茶盡量不要隔夜喝，泡茶時要用開水過濾兩次，主要是茶葉在采摘和運輸過程中被人為汙染。對於現在的大多數年輕人來說，大多喜歡菊花、茉莉花、枸杞等清淡的植物茶。隔夜喝這種茶不僅對身體沒有壞處，反而對身體有壹定的幫助。讓我們把重點放在這種茶對健康的好處上。
參考資料:
百度百科-隔夜茶