2.啤酒的保存。壹般啤酒保存的溫度為0-12℃，而熟啤酒的溫度為4℃-20℃，壹般儲存期為兩個月。存放啤酒的地方應避光、陰涼、幹凈、衛生，溫度不宜過高，避免光線直射。有必要減少振動次數以避免渾濁。
3.果酒的保存。桶和罐子最容易幹耗和滲漏，也容易受到細菌的侵襲，所以要註意清潔和良好的密封。溫度要保持在8℃-25℃之間，相對溫度在75%-80%左右。不能和有氣味的物品混在壹起。瓶裝葡萄酒不要在陽光下直射，因為陽光會加速果酒的品質變化。
4.紅酒。紅酒的保存應避光陰涼，溫度穩定在11-15度，濕度70-75%，安靜無其他異味。如果沒有酒窖，也可以把酒存放在專門的酒櫃裏。建議將酒橫放，讓瓶塞與酒保持接觸，將酒密封。如果瓶子是直立的，隨著時間的推移，軟木塞會變幹變薄，這會氧化葡萄酒。提前幾個小時把妳要喝的酒的軟木塞打開，直立起來，這樣沈澱物就會落在瓶底。環境溫度約為12-15攝氏度。微小的波動對葡萄酒沒有影響，突然劇烈的溫度變化對葡萄酒有害。要知道葡萄酒在高溫酒窖中比在低溫酒窖中能更快達到巔峰。相同年份的葡萄酒並不總是最好的時機。很多白酒和桃酒都是1-2年喝的。佐餐酒或者區域酒，還有壹些新酒，都是上市就喝。有些紅酒要等壹段時間才能喝。幾款大牌的紅酒白酒要等十幾年。通常情況下，葡萄酒不會在冰箱中保存很長時間，這種“突然的行為”會損害葡萄酒的質量。然而，壹些利口酒可以在冰箱裏保存壹兩天。香檳在打開之前可以在冰箱裏保存幾個小時。