在學習、工作和生活中，工作職責的使用越來越頻繁。明確崗位職責可以使員工了解和掌握崗位職責，最大限度地進行勞動管理，科學配置人力，做到人盡其才，人崗匹配。妳擬定工作職責的時候壹點概念都沒有？以下是我收集的餐飲經理的工作職責(7篇精選文章)。歡迎閱讀收藏。
餐飲部經理工作職責1 (1)餐飲市場部經理在餐廳總經理的領導下。進行各種銷售回訪。
(2)深入了解本公司區域消費動態，即時掌握餐飲信息。向部門主管反饋。
(3)負責完成公司下達的營銷目標，積極回訪客戶，挖掘新客戶，拓展企業品牌。
(4)配合預訂部完成相關客戶信息的完善，根據部門規定填寫相應的預訂信息，做好與樓層各部門的溝通協調工作。
(5)協助各部門制定整體市場發展戰略和具體實施計劃。
(6)遵守公司制定的規章制度，制度中的壹些要求，如因崗位原因的特殊因素，報總經理特批。
(7)每周提供相應數據，並將客戶數據反饋給預訂臺。
(8)每月拜訪公司簽約客戶。比如簽單的單位或個人要收取業務經費，收取期限按約定執行。特殊情況需報總經理批準，未特批者從績效獎金中扣除相應金額。
(9)配合樓層經理跟蹤客人投訴，處理好客人與我的關系。
(10)嚴格遵守公司的財產制度和信息保密制度，不得對外泄露本餐廳的信息。
餐飲部經理的工作職責2 1。對餐廳進行全面管理，確保為客人提供高質量的餐飲服務，並完成每月的經營目標。
2.負責餐飲部員工的在職業務培訓，督促各崗位做好培訓工作，提高全體員工的業務素質。
3.根據既定的服務標準，確保員工對客人服務的正確性和壹致性。
4.檢查各種電器的損壞和丟失情況，盡量減少耗材費用。
5.維護和發展客戶關系，建立客戶檔案。處理客人投訴，與客人溝通，並征求客人的反饋。
6.召開餐飲部例會，餐前召開餐廳班前會，布置任務，完成上傳下達工作。
7.抓好員工隊伍的基礎建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，定期進行禮貌教育和職業道德教育，註重人才的培養、考核和選拔，按照既定的服務標準，培養全體員工掌握服務技能，優質高效地開展工作。
8、制定、實施和監督本部門的管理制度。
餐飲經理的工作職責3 1。負責酒店餐飲部的全面工作，向總經理負責；
2.認真執行總經理下達的任務和指標，對餐飲娛樂的管理負重要責任；
3.制定餐飲部的經營方針和經營計劃；
4.擬定餐飲部年度預算計劃和經營指標，審核餐飲部各單位日常經營報表，進行經營分析和經營決策；
5.主持日常餐飲部部務會議，協調部門內各單位工作，使工作協調順利進行；
6.審核並指導下屬單位和個人提交的報告和申請；
7.與行政總廚、廚師和宴會部壹起研究如何提高食物質量和創造新的菜品品種；制定或修訂年、季、月、周、日的菜單，制定餐飲費用標準；
8.參加總經理召開的例會和業務協調會，與各界建立良好關系；
9.監督下屬經理的工作，幫助他們提高業務能力。
10.負責監督下屬員工的服務，以提高餐飲部的服務水平。
餐飲部經理的職責4 1。對總經理和餐飲部的全面工作負責。
2.執行總經理下達的各項任務和工作指令，對飲食的管理負重要責任。
3.制定餐飲部的經營方針和計劃。
4、主持日常飲食部部務會議，協調部門內各單位的工作，使工作能協調順利進行。
5.擬定餐飲部的年度預算計劃和經營指標。審核餐飲部所有單位的日常經營報表，進行經營分析並做出經營決策。
6.審核並指導下屬單位和個人提交的報告和申請。
7、與行政總廚、廚師長、宴會部壹起研究如何提高食品質量，創造新品種；制定或修改年、季、月、周、日菜單；制定食品和飲料的成本標準。
8.參加總經理召開的例會和業務協調會，與公眾建立良好的關系。
9、監督下屬管理人員的工作，幫助他們提高業務能力。
餐飲部經理職責:5 1。負責制定餐飲部的營銷計劃、長短期經營預算，帶領全體員工積極達成並超額完成經營目標。
2、主持建立和完善餐飲部的規章制度和服務程序及標準，並監督實施。
3.定期到各部門聽取匯報和檢查工作情況，控制餐飲部的收支，制定餐飲價格，監督采購和庫存工作，進行有效的成本控制。
4.檢查管理人員的工作和餐廳服務標準及各項規章制度的執行情況，發現問題及時采取措施，出色完成各項工作，有效控制成本。
5.負責下屬部門負責人的任命及其管理的日常監督，並定期評估下屬的績效。
6.組織實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓，提高員工素質，為酒店樹立良好的形象和聲譽。
7.與客人建立良好的關系，積極征求客人對餐飲的意見和建議，積極認真處理客人的投訴，確保最大限度地滿足客人的餐飲需求，提高餐飲服務質量。
8、做好餐飲部與其他部門的溝通、協調與合作。
9.全面負責制定和執行餐飲部的工作計劃和運營預算，監督餐飲部的日常運營管理，確保為客人提供優質高效的餐飲服務，控制成本。
餐飲部經理的職責6 1。制定並組織實施餐飲部的所有業務計劃。
2.監督執行本部門的各項標準化管理制度。
3.評估直接下屬的表現，實施激勵和培訓。
4.參加酒店部門經理的協調會議。
5.定期召開本部門例會、成本控制會議和預算會議。
6.檢查下屬部門的運作、信息反饋以及所有安全、健康和服務工作。
7.為各項經營管理制定和改進新的計劃和措施。
8.熟悉酒店的主要目標市場，了解消費者的餐飲需求，有針對性地開發和提供能夠滿足其需求的餐飲產品和服務。
9.管理和控制餐飲的采購、驗收和儲存，以減少成本和浪費。
10.科學管理廚房生產，完善廚房組織，合理布局，保證菜品質量，減少生產中的浪費，調動廚房員工的積極性。
11.加強餐廳的日常管理，提高客戶服務質量，培養餐廳經理的管理監督水平。
12.每周召開餐飲成本分析會議，回顧菜品和酒水的成本。
13.充分發揮全體員工的積極性，監督部門培訓計劃的實施，實施有效的激勵。
餐飲部經理的工作職責7 1。根據公安機關、上級保衛部門和酒店總經理的要求，結合酒店的實際情況，制定總體安全管理計劃和各項防範制度，審批各部門制定的崗位安全制度和規定，報總經理批準後監督實施；制定安全部門的工作計劃，安排和監督各級工作。
2、主持保安部的日常工作，主持部門辦公會議，按時參加酒店晨會，傳達和貫徹總經理的指示；與上級業務部門和安全部門溝通，經常向總經理和上級業務部門匯報和請示；審批酒店重大外事活動的安保工作計劃，並督促嚴格執行；做好本部門工作人員的政治思想工作，搞好團結協作。
3.協助酒店領導組織員工的安全教育(防火、防盜、保密等)。)和守法教育。監督內部安全和消防主管配合人力資源部對新員工進行崗前安全培訓和在職培訓，對本部門員工進行培訓，並對員工的工作進行監督檢查。
4.負責維護酒店的治安和經營秩序；組織重大案件和事故的調查處理，協助公安機關偵破。配合公安機關、國家安全機關等執法機關對違法犯罪活動進行調查取證。加強對酒店重點部位的檢查，完善安全管理制度。
5、根據酒店特點，成立義務消防隊，並做好專業培訓，建議酒店領導配備必要的防火器材和檢測設備；組織本部門成員定期檢查火災隱患和其他不安全隱患，及時提出整改意見並上報總經理，監督相關部門進行整改。
6、重視內勤工作，督促秘書做好保衛部門的信息工作和檔案材料的積累。
7.負責保安人員的招聘、錄用、考核、獎懲。
8.完成酒店領導和上級業務部門交辦的各類臨時性安保工作。
9.監督和協助總經理建立酒店安全委員會並主持日常工作。
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