香水是將香料溶解在乙醇中的產品，有時會根據需要添加微量色素、抗氧化劑、殺菌劑、甘油、表面活性劑等添加劑。它有壹種芬芳濃郁的香氣，主要作用是噴在裙子、手帕、發際線上，散發出怡人的香氣。它是重要的化妝品之壹。
簡單來說，香水、香精、香料都是揮發性物質，具有壹定的香氣和香味，能被人的嗅覺或味覺感知；要求達到討人喜歡，精神愉悅，豐富美化人們物質文化生活的目的。
香水是將香料溶解在乙醇中的產品。有時還可以根據需要加入少量的添加劑，如色素、抗氧化劑、殺菌劑、甘油、表面活性劑等。通過調香(即調配香精的技術和藝術)，配制不同類型的香水。
香水的保存:
1.香水應存放在陰涼的地方，避免熱空氣和光線。如果把香水放在高溫下，它的色相和香味都會發生變化。如果妳想長期保存香水，妳可以用包裝紙把它包起來，放在冰箱裏。
2.盡量避免摩擦和輕輕搖晃香水瓶。
不要用臟手指直接接觸瓶口，這樣可能會破壞香水原有的味道。
4.香水用完後，壹定要擰緊瓶蓋，防止香水的香味揮發。
5.可以倒置存放，防止空氣通過瓶口進入瓶內。