Jon foo Bo Weng《澎湖島及福爾摩沙島地圖》,繪約1640。
後來荷蘭人和西班牙人在東亞競爭,荷蘭東印度公司把西班牙推翻德川幕府的陰謀傳播給日本幕府,導致日本實行閉關鎖國政策(大清帝國和荷蘭除外)。為了進壹步趕走西班牙勢力,荷蘭人在1642攻占了西班牙占領的雞籠地區,趕走了西班牙人。
荷蘭占領並建立的殖民王國是臺灣歷史上第壹個有系統統治的政權,對平埔族有少量的教育和傳教工作。占領的目的是作為與中國、日本、朝鮮半島和南洋的貿易樞紐。臺灣省據點成為當時荷蘭東印度公司的第二個亞洲據點,利潤主要分配給公司股東。
由於過分的要求和限制,土著人分別於1629年和1636年發動了兩次大規模的叛亂。1652年,鄭之龍前本部郭懷義率領的漢族移民也對殖民者展開了大規模的反抗。平靜下來後,荷蘭人建造了壹個街頭避難所(今天的赤臘樓),以加強對叛亂的預防。隨後,鄭誌龍還招募移民殖民臺灣省。161年,鄭成功率領的鄭軍圍攻格蘭城,占領臺灣省。1662年2月,荷蘭人接受了開城投降的條件,結束了對臺灣省的統治。