大米保險作為農業保險的壹種，以大米為保險標的。
二、水稻保險補償標準為2021年
(壹)保險期間，被保險大米遭受保險責任範圍內的損失，保險人應按下列方法計算賠償:
賠償金額=不同生長期最高賠償標準×損失率賠償比例×受損面積。
水稻不同生長階段最高賠償標準:移栽後成活-返青期，每畝保額×60%；分蘗期，每畝保額×80%；抽穗揚花期-收割，每畝保額×100%。
水稻種植損失率賠償比例:30%以下，不承擔賠償責任；30%(含)-50%乘60%；50%(含)-70%乘80%；超過70%(含)的，按100%。
(二)發生保險事故時，保險水稻每畝保險金額低於或者等於事故發生時實際價值的，以每畝保險金額為賠償計算標準；每畝保險水稻的保險金額高於出險時的實際價值的，以出險時的實際價值為賠償計算標準。
(3)被保險大米部分滅失後，本保險合同的保險金額和保險區域自滅失之日起相應減少，保險人不退還減少部分的保險費。
三、大米保險的必要性
在我國，水稻保險作為農業政策性保險，是“三農”保險的重要組成部分，給予水稻種植者強有力的支持，在遭遇生產風險時可以獲得壹定比例的賠付，對減少農業生產災害損失、彌補農民收入具有重要影響。特別是2021以來，我國旱澇災害頻發，許多地區水稻減產。投保水稻保險及相關農業保險對於保障農民收入具有重要意義。