如果廚師的菜超時，或者因為菜的味道，會影響月底炒鍋的表現；
整理光盤
和泰師傅會裝指定的炒鍋師傅。菜品入鍋後，會按規格裝盤並擦拭菜品邊緣，確保菜品美觀幹凈。
在整個過程中，和泰與炒鍋各司其職，相互配合；
將蔬菜放在不同的區域
把準備好的菜分區域放在托盤裏，同樣區域的菜放在同壹個托盤裏，大家互相配合，提高送菜的速度和送菜的便利性；
掃描盤子
提高制作速度，將菜品加班率控制在合理範圍內，出現問題時發布針對性解決方案；
將盤子放在適當的位置
根據工位號，菜品精準送達到位；
協助上菜
有服務員時與服務人員交接。沒有服務員時直接協助上菜；
7.帶回臟飯菜
尋找最近的臟飯，按照指定的編碼放入托盤，拿到洗碗間；
8.把它送到洗碗室
把臟盤子送到洗碗間的指定位置。