酒店每月工作總結及下月計劃(1)X的繁忙工作已經過去，現在根據X部門的工作情況，將部門的工作總結如下，首先在營業收入方面:
* * *月完成收入xx元，其中客房收入xx元，占計劃的xx%，平均入住率xx%，平均房價xx元；另外餐飲收入xx元，占計劃的XX %；X月超額完成客房任務，高於去年同期。但相比4月，營收下滑幅度也比較大；此外，10月份餐飲收入也超額完成計劃目標，主要體現在宴會訂桌收入的提升，宴會訂桌收入占當月餐飲收入的比重較大；總結以上來年營業收入，與去年相比，今年同期有所提升，尤其是客房收入方面。雖然和去年相比提升不大，但是從客戶結構來看，散客的比例有了很大的提升，這也符合酒店的市場定位；此外，餐飲方面，雖然本月收入超過，但散客消費呈下降趨勢。如何提高這類客戶的消費，應該是接下來工作的重點。
部門工作方面，市場部在X共完成13批次會議接待，包括醫療器械大會期間店內會議的接待，提升了酒店品牌，贏得了客戶的認可。另外接待了xx輪胎和xxx，xx公路局和xx集團的系統會議團隊。部門銷售方面，本月根據年度工作計劃，結合酒店的指導思想，主要走訪周邊市場客戶，加強政府遊客回訪，形成有效意見；同時，本月根據10月份的市場情況，積極提前走訪周邊會議旅遊市場，確保淡季酒店客源穩定；另外，這個月我完成了對xx地區客戶的拜訪，通過這次拜訪我宣傳了酒店產品，開拓了壹些新客戶。同時，本月根據酒店星級的要求，重新設計了酒店各區域的所有宣傳資料，使酒店logo符合星級標準的要求；此外，本月部門開展團隊建設月活動，通過日常團隊意識培訓和組織部門人員集體活動，加強團隊凝聚力和協同作用；公關營銷:X月，主要策劃xx活動；制定短信營銷流程和標準，使短信營銷模式成為壹種日常營銷；同時，該部門結合餐飲重點強化婚宴產品的情況，對婚宴產品進行了重新包裝和設計。現在宣傳冊統壹制作已經完成，下個月投入使用；此外，本月對酒店積分活動的禮品進行了重新設計和推廣，豐富了禮品的種類，吸引了顧客的進壹步消費。
X月的工作過去了，X月的工作有很多不足。根據市場情況和20xx年年度營銷計劃，現從以下幾個方面開展20xx年X月的工作:
1.部門工作
本月部門主題活動確定為優質服務月，將如何提高對客戶的服務水平作為本月的日常工作，通過培訓和要求提升部門整體服務水平，並在活動中評選服務標兵；此外，本月部門結合市場形勢和任務目標制定了第三季度銷售任務目標，通過合理的激勵機制調動員工的積極性。
2.營銷
本月酒店遊客結構比例將調整為散客為主，會議為輔，團隊為輔；根據去年的數據分析和今年酒店遊客的趨勢，為保證酒店收入不大幅下降，應適當增加會議遊客的比例，以改善和穩定本月的客房收入和餐飲收入，而散客和團隊遊客由於市場情況正在下降；會議市場，加強對鞋城、洗滌、服裝公司的走訪，收集行業信息，掌握各類會議信息，把握本季會議，保證酒店收入的穩定增長；團隊市場方面，銷售經理積極了解市場動態，與各大旅行社達成合作協議，關註xx市各大酒店的團隊價格政策，積極與韓國旅遊團達成協議，保證這壹客源的穩定，同時積極開發新的團隊遊客；在散客市場，擴大市場開發範圍，重點開發維護主要客源市場，多走訪周邊單位，深入客戶，回訪客戶真實意見，及時反饋酒店；進壹步加強與各客房客源渠道的合作與溝通；同時，本月將繼續加強對國外市場客戶的拜訪，重點是對xx市、xx市、xxx地區的開拓和回訪。
3.營銷活動
本月主要調查今年xx市場，確定今年酒店銷售方式。以上是市場部X個月的工作總結和X個月的工作計劃。
4.市場競爭報告
X周邊主要酒店客房統計:
1)xx酒店xx%本月主要以會議為主，同時也接待壹些醫療器械會議，以鞋城會議為主；下半月個人客戶走勢較差；
2)xx酒店xx%本月主要以xx會議為主；這個月團隊價格定的比較高，不接受旅遊團隊；
3)xx酒店xx%個人入住率不高，現有客房老化嚴重，競爭力下降，主要接待內部電力會議和客人；
4)xx酒店xx%主要承擔本月市政府安排的醫療器械會議，房間按零售價出售；
5)xx%本月上半月入住率高；後半月壹直在下降；綜合以上酒店和10月整體情況，本月整體市場走勢受醫療器械大會影響。前半個月情況不錯，個人客戶數量充足，後半月呈下降趨勢；團隊市場方面，團隊遊客數量較4月明顯下降，酒店間價格競爭也較為激烈；進入X月後，酒店市場整體進入全年春節後的淡季，國內xx團隊客戶和散客明顯減少；根據不同情況，會議市場主要由產品發布會和訂貨會組成。
上個月，在酒店領導的正確領導和各部門的積極配合下，我調到餐飲部，帶領全體同事團結壹心，克服各種困難，取得了以下成績:
第壹，在餐飲內部建立內部質檢團隊。
徹底打破開店三年多以來衛生、紀律檢查的被動局面，率先在餐飲部成立內部質檢小組。質檢組由餐飲部經理任組長，組員由副經理和若幹名主管組成。每天中午11: 15，對餐飲部各區域進行檢查，對發現的問題逐壹整改落實，根據制度明確獎懲。運營以來，受到酒店質檢部門的監督和指導，質檢成績穩步提升。
第二，撰寫和修改餐飲部最新的規章制度和最新的擺臺標準。
結合酒店實際情況，集思廣益編制了相關規章制度。比如樓層小會議制度，要求各樓層崗位除大會議外，每天按時召開樓層小會議，總結本樓層昨天的不足，安排補充本樓層的工作安排；對於部分員工遺留的老問題，如工作馬虎、違紀違規、偷菜等，我們也制定了相應的解決辦法，取得了明顯的成效；以及餐飲部的勞動紀律；周計劃衛生制度，最新階段設置標準等。
第三，聯合廚房部，制定了新的餐具管理辦法。
隨著新辦法的實施，餐具破損率比開店以來的任何時候都低，前後餐具破損得到有效控制。
第四，背景音樂連續播放。
通過我的不懈努力，聯合有關部門，徹底改寫了三大酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造溫馨優雅的用餐氛圍。
五、多次更換用餐區綠植。
根據不同樓層、不同區域、不同需求，及時聯系花卉租賃公司，安排更換各種花草樹木，就餐環境常新。並且每個區域都實行綠植養護責任制，大大保證了每個區域每個包廂綠植的成活率。
六、標準化倉庫及布草管理
徹底解決了多年來部門倉庫和布草沒有專人管理的局面，有效控制了布草不必要的損失和布草回收、清洗、收貨沒有記錄的混亂局面。
七、抓培訓，抓落實
培訓和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。根據培訓內容，逐壹整改落實，分步實施，循序漸進。通過壹段時間的努力，餐飲部全體員工在gfd、禮儀、服務流程、勞動紀律等方面都有了質的提升，提高了餐飲服務在客人中的口碑。
八。分工
每個部門經理都有詳細的職能分工。使日常工作能夠順利進行，特別是各種重大接待能夠順利完成。
九、制度面前人人平等
我工作以來，壹直堅持制度面前人人平等的原則。要求員工做的事，管理者首先要做到，嚴格按照制度獎懲，大張旗鼓地獎勵，真正達到獎勵的效果；懲罰、處罰、思想工作齊頭並進，讓違法者心服口服，讓其他員工引以為戒。當然在成績面前我很清醒，很多工作和酒店領導的要求還是有很大差距的。餐飲工作還存在壹些不足:
1，仍有部分員工服務意識主觀能動性差，上班機械；部分員工自律性較差，如站立紀律、服務禮貌、餐內服務等。管理層也是這種狀態，領導不在是另壹種狀態，缺乏壹個合格服務員應有的素質。
2.壹些員工仍然缺乏團結協作的意識。
3.個人管理的執行力還有待進壹步加強。
4.個別員工還缺乏節約意識。
5.極個別員工還存在偷菜、私拿等違規行為。
隨著新酒店標準的實施，我們酒店的未來將會有很長的路要走。雖然經歷了近X年的實踐探索，取得了壹些成功的經驗，但我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到運城市場的局限性，進壹步分化消費群體，影響部分消費群體成為盛達回頭客的內在因素，以及同行業不斷湧現和激烈競爭帶來的影響。因此，要針對過去存在的問題，不斷加強和提高管理水平、服務水平和人員素質。
鑒於上述工作，特制定下月工作計劃如下:
壹是繼續加強員工業務技能培訓，提高員工綜合素質。
餐飲部的每壹個成員都是酒店的形象窗口。不僅整體形象要經得起考驗，業務知識和服務技能也體現了壹個酒店的管理水平。要想把業務知識和服務技能保持在壹個基礎上，就必須搞好培訓。如果培訓工作跟不上，容易導致員工積極性不高，業務水平松懈。因此，未來計劃每月根據員工接受業務的進度和新老員工的情況進行必要的分層培訓，培訓方式仍以偏為主。同時，每月底向酒店質檢部提交下壹個月的培訓計劃，以便酒店質檢部給予及時的監督和指導。
第二，進壹步加強酒吧餐飲預訂的靈活性和包廂服務員在酒水促銷方面的意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經濟效益。
第三，加強員工的思想教育。抓住壹切機會向員工灌輸顧客就是上帝的理念；同時，鼓勵員工發揚團結互助精神，增強員工凝聚力，樹立集體榮辱觀。
第四，繼續抓好“節能降耗”
1.嚴格節約日常耗材。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。
2.降低設備運行消耗。空調是否合理開啟並及時關閉等。
3.杜絕廁所的自來水和長明燈。
五、突出以人為本的管理理念
保持與員工溝通的習慣，以增加相互了解，方便工作。計劃每月與部門各崗位員工談心，主要圍繞工作和生活，讓員工在自己的部門找到談心的對象，保證溝通程序的順暢。管理者總是根據員工提出的合理要求，把員工心中存在的問題作為自己的問題用心去解決，為員工排憂解難。如果解決不了，及時向酒店領導反映求助。讓員工真正感受到自己在部門和酒店受到尊重和重視，讓大家都有壹個好心情，更有利於更好的服務客戶。
六、繼續做好部內質量檢查工作。
日常質量檢查，主要是檢查各崗位員工的gfd、禮儀、衛生紀律、用餐中的服務細節、宿舍紀律、衛生檢查。定期向酒店質檢部門匯報監督指導我們的工作，主動匯報部門的質檢情況，不斷提高我們的質檢水平。
七、強化監督機制和競爭機制，逐步改變個別管理者執行力不強的局面。
酒店月度工作總結和下月計劃範文(3) 1。齊心協力，共創佳績。
(1)營業收入
通過調整、拓展銷售渠道、出臺相關措施，大大提高了員工的銷售積極性，直接增加了酒店的營業收入。
截止到今天，本月已售出xxx間客房，入住率達到xxx%。收取的房費xxx元，平均房價xxx元，占1-3月收入的xx%，是完成指標的理想月份。
(2)管理創造利潤
通過狠抓管理，加強員工行為基本規範，培訓，現場監督，以及儀容儀表、微笑、問候等軟性服務的質量檢查，逐步改善前臺的窗口形象，不斷提高員工的服務水平，既留住了老客戶，又為酒店帶來了新面孔。
二、方式和經驗
(1)模式
相比其他崗位，前臺工作復雜，看似簡單。要做到細節上的完美和專業，要求員工的整體素質達到壹定的高度。如何有條不紊的進行繁瑣的工作，雖然每個人的方式不同，但都是差不多的。比如:1，顧客進店時起身站立；2.距離4~5米打招呼；3.詢問客人的需求；4.為客人辦理業務，並告知相關註意事項；5.引導客人，祝他們住得愉快。
工作主線簡單明了，但為了讓顧客滿意，必須在細節中表現出我們的待客之道。對客人要尊重，盡可能記住他們的名字；用雙手向客人遞送物品；對客人微笑，讓他(她)體會到服務來自真誠，滿意來自xx；要在最短的時間內，以最快的速度為客人辦理業務。其中，縮短時間的有效方法是同時做多項工作，如入住時告知客人早餐的地點和時間，回復客人的詢問，同時收銀員向客人收取相應的押金或預授權相應的金額。快速處理需要了解房型、內置設備、價格、朝向以及適合住什麽樣的客人，才能做到完美接待。
(2)經驗
為了更好、更快、更準確地為客戶服務，值班接待員和收銀員總是設置為定向組合。他們之間的默契是影響工作質量的關鍵點。在這壹個月裏，雖然有新員工加入，但絲毫不影響正常工作，老員工也起到了表率作用，帶領新員工共同發展，點燃了工作熱情，給原本枯燥的工作增添了壹些色彩。
三。存在的問題及建議
(1)財務開具的票據未蓋章；建議:印章由財務室工作人員打印後，由前廳工作人員直接領取使用。
(2)接待員對新發票不熟悉；建議:了解可以開票的項目，可以開票的方式，作廢發票的標註。
(3)接待員添加了“xxx及會議預約單”；建議:盡可能接近無紙化辦公。
(4)免費房間和折扣房間的簽名；建議:接到相關通知後，前臺值班下班前未被通知人簽字的賬單應提交給財務審計，日常審計會找到相應的通知人簽字確認。
四。工作面
(1)夜班人員每天結算團隊和啞房，第二天送單；
(2)培訓和監督細節服務，重點是gfd和定位崗位；
(3)加強衛生維護，堅持日常衛生；
(4)加強部門之間的溝通，建立更好的和諧團隊。