海底撈，成立於1994，是壹家主營川味火鍋的連鎖品牌，創始人是張勇。
3月25日，1994，四川簡陽市海底撈火鍋城正式開業。2018 5月17日，海底撈提交了在港交所上市的申請。9月19日，海底撈確認最終發行價為每股17.8港元。
9月26日，海底撈正式登陸香港資本市場。2020年，海底撈凈利潤為3.093億元，同比下降86.8%。2021年，《財富》中國500強排行榜第360位。
海底捕魚的特點:
1，服務態度
餐廳為等候的顧客提供免費的指甲、鞋子和護手；免費飲料、小吃和水果。而且服務員來自五湖四海，妳可以找個老鄉來服務。
2.嘗
海底撈火鍋有10多種鍋底，黃油火鍋，鴛鴦火鍋，番茄火鍋，蘑菇湯鍋。價格方面，各地區略有差異。
3.選擇的自由
海底撈所有的菜都可以點壹半，壹半是半價。這樣可以品嘗到更多種類的食物，價格也不高。