根據《中華人民共和國刑事訴訟法》的規定，中國法律在所有案件中采取重證據、重調查研究、不輕信口供的原則。這意味著，在刑事案件中，僅憑被告人的供述不足以認定其有罪並處以刑罰。除了被告人的供述，法律還要求有其他證據支持。如果只有被告人的供述，沒有其他證據，法院無法認定被告人有罪並處以刑罰。如果沒有被告人的供述，但有其他確實、充分的證據，法院可以認定被告人有罪，並予以處罰。這意味著，在開設賭場罪的案件中，除了被告人的供述，還需要其他證據來支持指控，比如監控錄像、賭資流水賬等等。只有有確鑿的證據證明被告人經營賭場，法院才能認定他有罪，做出相應的判決。