當前位置:名人名言大全網 - 端午節短信 - 關於加強五壹、端午(春夏)期間食品安全管理的通知

關於加強五壹、端午(春夏)期間食品安全管理的通知

關於加強?五壹,端午節?各企業、餐飲服務單位、食品生產經營單位、個體經營戶、消費群體和消費者註意事項:

2021年?五壹節?勞動節和端午節即將到來,氣溫也在上升。才能有效加強?五壹節?勞動節和端午節(春夏)期間,我們將認真落實各項監管措施,防止食品安全事故發生,確保人民群眾的食品安全。現將有關事項通知如下:

第壹?五壹節?勞動節至端午節期間,正值春末夏初,氣溫回升,節日食品豐富多樣,群體性聚餐頻繁,是食品安全事故易發多發時段。各食品生產經營單位要充分認識到這壹時期食品安全工作的重要性,務必以對人民群眾身體健康和生命安全高度負責的態度,抓緊抓好各自經營範圍內的春末夏初食品安全工作,嚴防重大食品安全事故發生。

二是集體食堂、餐飲服務、食品經營單位各單位要加強自檢自查,認真落實食品安全管理制度,把好食品采購關,嚴格向供應商索證索票和本單位進貨臺賬登記;在食品加工過程中,要嚴格按照市場監管部門要求的標準化流程,確保食品原料驗收、收證索票、後廚加工、熟食準備、前臺服務等全過程的衛生安全。同時,要嚴格控制各種食品添加劑的使用,做好每天食品留樣工作(要求食品留樣48小時不少於65,438+000克)。餐飲服務單位和個體經營戶要防範食品交叉汙染,禁止超容量接待,禁止添加非食用物質,禁止購買無產地證明和檢測資質的鮮活水產品,禁止銷售長江水產品和活河豚,禁止違法使用食品添加劑,禁止無實體店網上經營和超範圍經營餐飲、食品。嚴格執行進貨查驗管理制度;各食品經營單位要嚴格加強進貨臺賬登記落實,積極做好進貨憑證和票證,確保不出現過期銷售或?三無?食物狀況。

三、食品生產企業要嚴格執行食品生產許可管理制度,按照食品安全標準組織生產;嚴格執行進貨查驗記錄、出廠檢驗等管理制度,切實加強產品質量和生產過程控制,嚴格落實相關標簽標識要求,標簽標識內容要求齊全、清晰、明顯。

四、所有消費群體和消費者都要嚴格落實習近平總書記的重要指示精神,堅決制止餐飲浪費行為;倡導?厲行節約反對浪費?社會風尚,認真培養節約習慣,創造?以浪費為恥,以節約為榮?食品消費氛圍。配合做好長江流域禁捕退捕工作,主動拒絕消費長江水產品,如發現有商戶銷售長江水產品要及時向市場監管部門報告。

五、園區內企業單位的大型聚餐活動,必須到濱江食安辦登記備案,嚴禁在生產廠房和不衛生場所開展聚餐活動。所有食品生產和銷售單位應建立並實施食品安全日常管理措施。冷鏈食品生產和銷售單位必須督促員工積極接種新冠肺炎疫苗,發現食品安全隱患和問題食品時,立即停止加工和銷售食品,並及時向濱江食品安全委員會等管理部門報告。

(投訴舉報咨詢應急電話:濱江區食安辦025-84950661)

南京江寧濱江經濟開發區食品藥品安全委員會辦公室

2021年4月27日