餐飲行業壹直都比較火熱，其中烘焙行業的近十年的增速達到近12%，隨著生活質量的提高，消費水平上去，人們對烘焙食品的需求量變大。
相對普通的蛋糕店，古早風味現烤蛋糕的銷量更加客觀，因為傳統手工藝制作的蛋糕，采用新鮮食材，精心烘焙的蛋糕，營養美味，香軟可口，不管男女老少都喜歡吃，甚至還可以當做主食。
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