韭菜味道鮮美，含有維生素C、維生素B1和胡蘿蔔素。韭菜還含有纖維素，可以促進腸道蠕動，防止便秘。但是，說了很多年，第壹顆韭菜不能吃。
其實到了春天，很多自己種韭菜的朋友都會選擇吃“切頭韭菜”。第壹口韭菜吃起來口感甜脆，比較重。從外形上看，第壹刀的韭菜樹壹般比較細，選菜比較費力。第壹茬後的韭菜較粗，省時省力，但味道比第壹茬淡。
所以吃韭菜不用擔心第壹茬還是第二茬。有空可以自己做個韭菜餃子，也是妥妥的美味。