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滇紅大金珍說說吧

65438年至0939年,我國著名茶葉專家馮紹秋先生在鳳慶嘗試制作鳳慶紅茶,獲得巨大成功。起初,它被命名為“雲鴻”,後來改名為“滇紅”,它已經有80年的歷史了。如今,滇紅之美已經享譽全球。

雲南紅針是雲南紅茶中相對較新的品種。雲南茶人在大規模滇紅工夫茶技術的基礎上,引進了梳理機及其技術,從而創造了著名的機制滇紅針葉紅茶。雲南紅百合選料很有講究。最好的雲南紅百合通常以壹芽鮮葉為原料。

第壹芽尖茶色金黃明亮,幹茶麥芽糖味濃郁持久,色、香、味俱佳。

沖泡後,湯色鮮紅發黃,麥芽糖味四溢。喝完之後,在口中久久甘甜順滑。香醇的雲南紅針,是上品的雲南紅。

雲南紅的美源於工藝。

自20世紀60年代以來,它壹直被視為禮節性紅茶,受到愛茶人士的青睞。

雲南紅茶不同於其他紅茶,其鮮葉采用雲南大葉茶而非小葉茶,由鮮葉采摘、萎雕、揉撚、發酵、幹燥幾道工序制成。其中最獨特的工序是發酵,發酵是形成雲南紅茶獨特品質的重要步驟。雲南紅茶的發酵過程不像普洱茶的堆積發酵。它的發酵是將揉好的茶葉直接放入特制的木箱中,用幹凈的白紗封口,依靠茶葉本身的水分進行發酵。

發酵必須壹次完成。如果在發酵過程中翻面,會影響茶葉發酵的溫度,使發酵不充分,泡出來的茶和茶湯會有酸味。

所以制作雲南紅茶時,對制茶師的發酵工藝要求特別高。

雲南紅的美在於它的形狀。

滇紅的形狀不同於其他紅茶,如百合、松針、金線、蝸牛、繡球、寶塔等。,形狀不同,香味不同。其中,金針以其獨特的造型和工藝,登上了頂級滇紅的寶座。雲南紅百合選料很有講究。最好的雲南紅百合通常以壹個芽和壹片鮮葉為原料,下層也以壹個芽和壹片葉為原料。

雲南紅的美在於健康。

滇紅含有豐富的物質,營養價值很高。

主要營養成分有茶黃素、茶多酚、兒茶素、咖啡因、茶氨酸、遊離氨基酸等營養成分。各種營養素對茶葉的色、香、味、功效有不同的影響。

茶黃素-清除脂肪肝和預防肝硬化

多酚——抗菌除臭,提高人體綜合免疫力。

茶多酚-延緩衰老和清除自由基

咖啡因-提神,緩解疲勞,幫助胃腸消化和利尿。

茶氨酸——放松身心,滋養保護腸胃,起到非常好的鎮靜作用。

雲南紅的美在於味道。

滇紅以大葉種為原料,其品質特點是“肥美緊實,金毛外露,香高味濃”。淡淡的氣味有壹種清涼的甜味。泡水後,茶香立馬被激發,蜜香無窮。茶湯金紅清澈,氣息溫潤,宛如陽光下的花谷,清香甘甜,直達鼻尖。聞壹聞茶,然後細細品味茶湯。入口順滑,湯感醇厚,鮮甜,甜味快而濃。

滇紅區別於其他紅茶的地方在於,滇紅存放時間越長,茶葉越醇厚,轉型後的滇紅金百合口感越好。

萊品

萊西品

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遇到生活中的歡樂

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