壹、平菇的營養價值平菇作為壹種真正具有決定性的食用菌，它不同於壹般的食用菌，因為它還沒有經過人工種植，它是在純野生的環境中長大的。富含人體所需的多種氨基酸和微量元素，含有不飽和脂肪酸、粗蛋白質、粗纖維、維生素和礦物質。食用平菇具有強身健體、理氣化痰、潤腸通便的功效，特別適合老年人食用。
二、鵝什麽時候來蘑菇？壹般來說，中國南方的平菇每年有兩個采摘期，第壹次在農歷二月和清明節前後，第二次在每年的八月和九月。
3.哪裏容易找到野鵝和蘑菇？我覺得要想更容易找到平菇，首先要知道它在什麽條件下容易生長。香菇又叫香蕈，因為它生長的重要條件是香菇的子實體和馬尾松形成菌根，這樣蘑菇才能生長。所以在松樹多的地方，野鵝很容易來蘑菇。
其次，乳菇與這些樹種混種更容易長出野生蘑菇:金櫻子、板栗、茅草、杜鵑、油茶等。壹般在植被稀疏、松針覆蓋面積大、日照充足的地區更容易生長。如果植物太密集，有很多陰涼的地方和茂密的植被層，壹般面積很少，即使有，壹般也長不大。
野生蘑菇的味道爽滑可口，在我們當地最常見的吃法就是煲湯，簡直好吃。當然也可以和肉壹起燉，也很好吃。經常食用野鵝菇可以幫助美容養顏，清肝明目，健脾益胃，是老少皆宜的美味食品。
不知道妳們那裏有沒有這種細菌生長？歡迎在下面留言。
我們叫平菇，壹年下兩次雨，只有農歷三月和九月有降水。民間有句話叫“三月蘑菇四月蛆，九月蘑菇堆。”
家鄉美食——香菇，美觀醇厚，是食用菌的壹種。根據產地不同，又稱為乳菇、三九菇、曹髦菇、燕來菇、重陽菇、天鵝菇等。寒露時松針落地最好。味道鮮美，有獨特的香味。2014年5月，舌尖上的中國推薦了溧陽南山的燕來菇，讓燕來菇名聲大噪。
雁菇壹年生長兩次，農歷二月燕子築巢時稱為“雁菇”。金風送爽，秋意漸濃的時候，大雁南下時長出的東西叫“雁來菇”每次雨後，山林深處，都會誕生壹朵毛茸茸的棕色傘狀蘑菇，這就是雁菇。采摘後可配肉或素菜食用。在(舌尖)節目中，溧陽的村民用老鴨在文火上烹飪，沒有任何復雜的技術。大火過後，野鵝菇的異國風味和獨特的鮮味與鴨肉的鮮味相得益彰，相映成趣。美美的吃了壹口，唇齒間的大美讓喉嚨和手指越來越快。直到胃和舌頭得到了充分的滿足，他們才願意慢慢放下筷子，感嘆這個小小的山地精靈給人們帶來了壹場饕餮之旅。此外，雁菇豆腐湯也是美食家的最愛。溧陽本地人愛把野蘑菇熬成醬，可以延長野蘑菇的保存時間。做法也很簡單。
練習步驟:
1，買來的野鵝菇，先把帶土和根的部分剪掉，挑出雜草，用淡鹽水稍微泡壹下，洗去細沙灰塵。在鹽水中浸泡時，偶爾會有新鮮的昆蟲從蘑菇中爬出來。
2.洗幹凈後，把大蘑菇切成小塊，把嫩姜切成薄片，就可以上鍋了。
3.鍋裏多放點油。油七八成熱時，先放入嫩姜片，翻炒至顏色有些透明，倒入香菇，繼續翻炒。看到蘑菇癟下去了，汁就露出來了，放糖和醬油。註意不能放太多醬油，不然太鹹了。
4、加壹些老煙薰著色。繼續翻炒，然後用中小火煮十幾分鐘。這時醬油滲了進來，鮮美多汁的野鵝菇醬趁熱出鍋。
野鵝菇的食用歷史自古就有，相傳在元朝皇室的“春盤”中被用作調料。到了宋代，陳寫下了世界上第壹部專門研究食用菌的《菌譜》，用筆墨盛贊野鵝菇，認為它是“萬物散則可愛”。北宋名人蘇東坡在江蘇短暫停留時，也對這種菌類上癮，甚至稱贊它“極好”
杏鮑菇是壹種純天然的珍稀食用菌，被譽為“蘑菇中的王子”。除了味道獨特外，它還有很高的營養價值和藥用價值。富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸、不飽和脂肪酸和核酸衍生物，還含有維生素B1、B2、維生素C和維生素PP，具有強身健體、益胃止痛、理氣化痰、驅蟲和治療糖尿病的功效。
在其他方面，由於是在深山、岸邊、灌木叢中自然生長，所以不會受到化肥、農藥等化學物質的汙染。低脂肪、低膽固醇、低熱值是它的特點，所以它是壹種天然的減肥食品。此外，還具有健胃健脾、清肝明目、理氣化痰、降血壓、嫩膚養顏的功效。現在網購也很發達，隨時隨地在家就能享受到這種美食。當然，最新鮮、最時尚的方式還是應季來溧陽，可以遊覽國家5A級旅遊景區天目湖，同時享受這種人文美食。
鄉村森林裏的美味平菇是溧陽南山裏的壹種菌類，在其他地方像針葉林(尤其是松樹)裏也有。
雁來菇，名字好聽，來源於秋天北飛南飛。又稱“雁來菇”和乳菇。寒露的時候(每年公歷65438+10月7 -9日)，松花落地的時候，生長出來的野鵝菇是最美味的，有松林的清香，有山裏特有的清香。由野生蘑菇制成的菜肴是十大“溧陽經典菜肴”之壹。
在溧陽農村，到了收獲的季節，農民們會上山采集美味的鮮菇——野蘑菇，沿著山麓有各種各樣的野竹筍、野草莓、野山楂、野柿子。胡頹子、黑米果、葛根、八月婆婆等。，只有山民才能認出來的，也放進籃子裏。壹次上山可以說是收獲頗豐。
香菇因為出現在舌尖上的中國而廣為人知。《舌尖上的中國》這部經典美食紀錄片，完整還原了大雁的前世。除了燉湯，蘑菇油是最有名的方法，甚至在海外也很有名。
壹、原料選擇。選擇手指大小的平菇幼菇，菇蓋邊緣向內卷，菇蓋不向上卷。先用傘將雜物、蟲、老菇清除，去根，保留菇柄長約1.2cm。然後用清水清洗幹凈，晾幹備用。
其次，油炸。先將茶油或麻油倒入鋁鍋或不銹鋼鍋內，將1斤鮮鵝掌菇放入1斤油中炸制。當油溫達到190左右(見少量冒煙)時，起鍋離火，冷卻至120 130，根據雁菇重量。
此時油脂清澈，杏鮑菇的菇體開始萎縮變小。進壹步降低火力，繼續炸10 20分鐘。此時油色變得暗黃明亮，菇體收縮到1 cm左右，變成黃黑色。蘑菇蓋卷曲時，出鍋。
最後調味包裝。事先在瓶中放入適量的胡椒粉、味精和精鹽，然後將炒好的平菇和茶油倒入玻璃缸中蓋好。或者可以將菇體和油分開，菇體即食，菇油作為食用油。
蘑菇油香辣可口，無酸敗，無變味，無泡沫，香味濃郁。看著新鮮，嚼著香。可以在各種美味菜肴中加幾滴調味，味道獨特。
香菇是壹種食用菌。根據產地不同，又稱為乳菇、三九菇、曹髦菇、燕來菇、重陽菇、天鵝菇等。寒露時松針落地最好。味道鮮美，有獨特的香味。2014年5月，舌尖上的中國推薦了溧陽南山的燕來菇，讓燕來菇名聲大噪。
雁菇壹年生長兩次，農歷二月燕子築巢時稱為“雁菇”。金風送爽，秋意漸濃的時候，大雁南下時長出的東西叫“雁來菇”每次雨後，山林深處，都會誕生壹朵毛茸茸的棕色傘狀蘑菇，這就是雁菇。采摘後可配肉或素菜食用。在(舌尖)節目中，溧陽的村民用老鴨在文火上烹飪，沒有任何復雜的技術。大火過後，野鵝菇的異國風味和獨特的鮮味與鴨肉的鮮味相得益彰，相映成趣。美美的咬了壹口，唇齒間的大美讓喉嚨和手指越來越快。直到胃和舌頭得到了充分的滿足，他們才願意慢慢放下筷子，感嘆這個小小的山地精靈給人們帶來了壹場饕餮之旅。此外，雁菇豆腐湯也是美食家的最愛。溧陽本地人愛把野蘑菇熬成醬，可以延長野蘑菇的保存時間。做法也很簡單。
練習步驟:
1，買來的野鵝菇，先把帶土和根的部分剪掉，挑出雜草，用淡鹽水稍微泡壹下，洗去細沙灰塵。在鹽水中浸泡時，偶爾會有新鮮的蟲子從蘑菇中爬出來。
2.洗幹凈後，把大蘑菇切成小塊，把嫩姜切成薄片，就可以上鍋了。
3.鍋裏多放點油。油七八成熱時，先放入嫩姜片，翻炒至顏色有些透明，倒入香菇，繼續翻炒。看到蘑菇癟下去了，汁就露出來了，放糖和醬油。註意不能放太多醬油，不然太鹹了。
4、加壹些老煙薰著色。繼續翻炒，然後用中小火煮十幾分鐘。這時醬油滲了進來，鮮美多汁的野鵝菇醬趁熱出鍋。
野鵝菇的食用歷史自古就有，相傳在元朝皇室的“春盤”中被用作調料。到了宋代，陳寫下了世界上第壹部專門研究食用菌的《菌譜》，用筆墨盛贊野鵝菇，認為它是“萬物散則可愛”。北宋名人蘇東坡在江蘇短暫停留時，也對這種菌類上癮，甚至稱贊它“極好”
杏鮑菇是壹種純天然的珍稀食用菌，被譽為“蘑菇中的王子”。除了味道獨特外，它還有很高的營養價值和藥用價值。富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸、不飽和脂肪酸和核酸衍生物，還含有維生素B1、B2、維生素C和維生素PP，具有強身健體、益胃止痛、理氣化痰、驅蟲和治療糖尿病的功效。
在其他方面，由於是在深山、岸邊、灌木叢中自然生長，所以不會受到化肥、農藥等化學物質的汙染。低脂肪、低膽固醇、低熱值是它的特點，所以它是壹種天然的減肥食品。此外，還具有健胃健脾、清肝明目、理氣化痰、降血壓、嫩膚養顏的功效。現在網購也很發達，隨時隨地在家就能享受到這種美食。當然，最新鮮、最時尚的方式還是應季來溧陽，可以遊覽國家5A級旅遊景區天目湖，同時享受這種人文美食。