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鹹飯的做法是怎樣的?

將大米和糯米用清水洗凈,浸泡備用。先將五花肉、芋頭、胡蘿蔔切丁(香菇、魷魚幹切小塊,用開水浸泡,更快更軟)。

香菇幹、魷魚幹泡軟,瀝幹,炒五花肉片,然後加鹽、雞精、料酒、少許耗油、醬油,再倒入香菇幹,炒壹會魷魚幹,再倒入芋頭丁、蘿蔔丁,炒幾下,再把泡好的米瀝水倒入鍋中壹起炒。

翻炒至幹

關火,放在電飯鍋裏,倒點水進去。

煮好後試試鹽度,炒韭菜。