開心果的功效和作用
開心果:性溫，味辛澀；溫腎健脾、補虛和中、理氣，可治療神經衰弱、水腫、貧血、營養不良、慢性腹瀉等疾病。
消除壓力和降低血脂
吃開心果可以緩解動脈硬化的發生，因為它含有豐富的精氨酸，還可以降低血脂和心臟病發作。能有效降低膽固醇，緩解壹些急性精神應激反應。
使眼睛變亮
阿月渾子的紫紅色果皮中含有花青素，是壹種天然的抗氧化劑，而祖母綠堅果中含有豐富的葉黃素，不僅抗氧化，還有利於保護視網膜。
減肥
每天吃28g左右的開心果，不僅不會發胖，還有助於減肥。因為吃開心果需要削皮來延長食用時間，很容易讓人產生飽腹感和滿足感。妳會吃得更少，達到控制體重的效果。
防止皮膚發皺的
開心果營養豐富，其果仁含蛋白質20%左右，糖15% ~ 18%，還可用於榨油。堅果中還含有維生素E，具有抗衰老的作用，可以增強體質。
通便
開心果富含油脂，所以有通便和幫助身體排毒的作用。
開心果的營養價值
開心果是高營養的食物。每100個堅果中含有20微克維生素A、59微克葉酸、3毫克鐵、440毫克磷、970毫克鉀、270毫克鈉、120毫克鈣，還含有煙酸、泛酸和礦物質。種仁含油量高達45.65438±0%。因為開心果富含油脂，有潤腸通便、幫助身體排毒的作用。
開心果的食用禁忌
吃完肉不要吃開心果。
為什麽吃完肉不吃開心果？因為吃了肉之後，身體已經有了壹定的熱量，開心果的熱量也不低。如果經常吃，很容易長胖。所以飯前最好吃開心果，可以增加飽腹感，減少飯量。
睡前不要吃開心果。
堅果油膩，開心果也是。睡前吃太多會影響消化系統，使妳無法入睡，睡前吃東西也會增加負擔，所以睡前1小時盡量不要吃開心果。餓了就喝水控制壹下。
拉肚子的人不要吃開心果。
開心果營養豐富，還含有膳食纖維和潤腸通便的油。如果腹瀉的人在吃堅果，只會加重腹瀉癥狀，所以有腹瀉癥狀和消化道急性感染的人壹定要慎用。
生氣的時候不要吃開心果。
開心果是壹種堅果，味道溫潤滋補。虛寒體質的人會有滋補的作用，但是堅果是烘焙炒制的，會用到壹些調料。有些上火的人吃了會加重上火的癥狀，比如口腔潰瘍，吃了會加重口腔潰瘍的情況。
阿月渾子的食用方法
開心果可以不去殼吃。它們還有哪些吃法？如果妳真的這麽想，那就大錯特錯了。單純削皮吃只能說是開心果的壹種吃法！那麽開心果還有哪些其他的使用方法呢？
1，開心果酸奶
將開心果粉碎，放入酸奶中攪拌均勻，制成美味營養的開心果酸奶。酸奶本身是壹種非常健康的飲料。加入開心果後，不僅口感更好，而且營養更豐富。
2、開心果巧克力
開心果巧克力市面上也有賣，但是DIY不是更好玩嗎？
做法:(1)先去殼開心果；
(2)將巧克力切碎，放入小碗中，用保溫水融化，加入少許甜酒攪拌均勻；(3)加入開心果仁，繼續攪拌；
(4)巧克力未凝固時，用小勺舀幾次放在錫箔紙上，冷藏。
(5)20分鐘後取出食用。
3、蜂蜜開心果餅幹
(1)將蜂蜜和色拉油混合，攪拌均勻，然後加入低粉繼續攪拌。
(2)加入開心果，繼續攪拌均勻，然後用保鮮膜包好放入冰箱凍硬。
(3)取出面團，切片，入烤箱175℃預熱，上下火約15分鐘。
開心果適合人吃。
開心果是老少皆宜的零食。建議每天吃49個左右的堅果，不僅可以防止發胖，還能有效控制體重。對於以下人群來說，吃開心果在食療保健方面特別有效。
1.心臟不好的人。開心果中含有大量的精氨酸，不僅可以緩解動脈硬化，還可以降低血脂和膽固醇，大大降低患心臟病的概率。
2、老年人。老年人要多吃開心果。開心果中豐富的油脂可以潤腸通便，減少體內垃圾和毒素的堆積，有助於控制血壓和血糖。
3.孕婦。孕婦可以適當吃壹些開心果。開心果中的營養成分，如維生素A、葉酸、鐵、磷、鈣、煙酸、泛酸和礦物質，對孕婦和胎兒都有好處。
但是記得暴飲暴食。
需要註意的是，高血脂、肥胖、過敏人群要考慮自身實際情況，避免食用後產生不良影響。
總結:開心果是非常好吃的零食，老少皆宜。適量吃開心果不僅能防止發胖，還能控制體重。而且吃法很多，本文也詳細介紹了幾種吃法。但需要註意的是，吃開心果不宜過量，高血脂和肥胖的人還有過敏體質要少吃。正確的飲食不僅能讓妳快樂，還能讓妳健康。