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崇義鮮美食

崇義縣有九層皮、餃子、炸洋芋丸、洋芋酒、黃米果、姜黃豆腐、艾米果、棗糕。

1、九層皮:以崇義高山大米為主要原料,經打漿、生態植物著色,再逐層加入蒸汽而成。具有色鮮嫩、香韌可口、營養豐富特點。

2.餃子:崇義餃子種類繁多,風格各異,有三鮮餃子、豬肉白菜餃子、香菇瘦肉餃子、豬肉韭菜餃子、大肉芹菜餃子等。

3.油炸土豆球:在磨碎的土豆泥中加入姜末和韭菜,攪拌均勻,用手抓成壹個球,在油鍋中油炸。出鍋後,土豆丸子色澤鮮亮,外酥裏嫩,糯糯的,非常好吃。

4.洋芋酒:主要原料是生洋芋、米粉、客家米酒。是壹種味道鮮美、色澤清新的純天然綠色食品。

5.湟源米果:又名黃米果、黃板,是江西省傳統特色名點。以贛南當地出產的糯糯的“大鶴米”為主要原料,切塊,可炒可煮可蒸,甜鹹皆宜,入口滑糯。

6.姜黃豆腐:以當地優質大豆為主要原料,再用姜黃煮10分鐘。色澤金黃,質嫩,蛋白質含量高,是純綠色食品。

7、愛美果:本品果皮光滑,色澤翠綠,氣味芳香,軟而韌,但不油膩。

8.南酸棗糕:以野生南酸棗為主要原料,蔗糖、麥芽糖為輔料,采用現代先進生產工藝,充分利用野生南酸棗果肉中的天然果膠和有機酸制成。