兒童牛肉湯的做法是做法壹
材料:牛肉400克，胡蘿蔔1，芹菜50克，洋蔥50克，橄欖油50克，番茄醬150克，紅酒300毫升，香葉2克，胡椒5克，鹽50克，姜50克，白酒50克。
練習:
1，準備材料。
2.首先，切胡蘿蔔滾刀，洋蔥，芹菜，生姜和牛肉。
3.鍋中倒入半鍋水，將牛肉放入鍋中，加入少量白酒，蓋上鍋蓋，焯水，撈出。
4.將油倒入鍋中，放入姜片，翻炒幾秒鐘，放入蔥翻炒，然後將牛肉倒入鍋中，翻炒片刻，加入番茄醬翻炒均勻，倒入適量紅酒，煮兩分鐘。
5.待酒香四溢時，放入香葉，撒少許胡椒粉，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，小火燉壹小時。
6、然後放入胡蘿蔔和芹菜，蓋上蓋子，繼續煨十分鐘，最後放入壹勺鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
練習2
材料:牛肉1000g、番茄250g、土豆250g、香葉1、山楂5g、陳皮1、肉桂1、姜2根、蔥花3g、蒜3g、糖2湯匙、百裏香1/4。
練習:
1.牛肉去筋膜，清水浸泡半小時去血，洗凈切小塊。將香葉、山楂、陳皮、肉桂放入燉盅中。
2.高壓鍋放半鍋水，倒入牛肉，放入燉盅和姜片。
3.大火燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，圈上閥門。等到閥門響，轉中火20分鐘。土豆洗凈，去皮，切成小塊。
4.關火，等幾分鐘，直到閥門不響，然後過壹會兒，打開蓋子，取出牛肉塊。從湯中取出燉盅和姜片。
5.砂鍋倒入少許油，放入蔥花和蒜片翻炒。
6、將土豆塊放入砂鍋翻炒。
7.倒入煮牛肉的湯汁，蓋上砂鍋，小火煮10分鐘。
8.西紅柿洗凈後，在頂部做壹個十字，十字面朝下放入沸水中約10秒，打開後翻過來燙10秒。
9.將西紅柿削皮，去蒂，切塊。
10.打開砂鍋的蓋子，倒入牛肉和西紅柿，加入糖，撒上百裏香和牛至葉，繼續蓋上蓋子煮20分鐘。
11.土豆軟糯，湯香後，加鹽攪拌均勻。關掉暖氣。
12，將湯汁放入碗中，用薄荷葉裝飾表面。