1.與普通肉雞相比，土雞更強壯，肉質結構和營養配比更合理。土雞的肉含有豐富的蛋白質、微量元素和多種營養成分，而脂肪含量相對較低，對人體保健有重要作用，屬於高蛋白肉類之壹。
2.火雞肉中含有豐富的氨基酸，是人體生命的基本物質，火雞肉中豐富的氨基酸對人體的生長發育有很好的促進作用。
3.由於散養雞運動量大，雞肉肌內脂肪沈積更均勻；另外，土雞含有鈣、硫等多種微量元素，氨基酸種類比普通雞豐富，所以口感比普通雞好。
4.雞皮富含膠質蛋白，易被人體吸收利用。經常吃土雞可以增強人的體質，提高免疫功能。
5.本地雞下的蛋不含任何合成激素、抗生素和色素。與普通雞蛋相比，它們的蛋白質更粗，蛋白質含量可提高到5%-6%，脂肪可降低3%，膽固醇可降低19.8%。雞蛋味道鮮美，鮮嫩無味。
二、土雞的功效和作用
1，提高免疫力
富含蛋白質，蛋白質是維持免疫功能最重要的營養素，是白細胞和抗體的主要成分。
2、脾胃
其中所含的煙酸有益於消化系統健康，適用於腹脹、便溏、食欲不振、四肢乏力等。由脾氣虛弱引起。
3.強壯的骨骼
富含維生素、銅和微量元素，有助於鈣的吸收，促進骨骼代謝。
4、消腫
富含蛋白質，可以維持鉀的平衡，消除水腫。
5、降脂降壓
富含蛋白質和煙酸，能軟化和保護血管，降低人體血脂和膽固醇。
6.頭發護理
含蛋白質的食物經胃腸道消化吸收形成各種氨基酸，是合成毛發角蛋白的必需成分。
三、土雞和飼料雞的區別
真正的農家院散養雞很好吃。這種雞的雞油是黃色的，無論燉、燜、炒、做湯都有很濃的香味。