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土雞的營養價值

壹、土雞的營養價值

1.與普通肉雞相比,土雞更強壯,肉質結構和營養配比更合理。土雞的肉含有豐富的蛋白質、微量元素和多種營養成分,而脂肪含量相對較低,對人體保健有重要作用,屬於高蛋白肉類之壹。

2.火雞肉中含有豐富的氨基酸,是人體生命的基本物質,火雞肉中豐富的氨基酸對人體的生長發育有很好的促進作用。

3.由於散養雞運動量大,雞肉肌內脂肪沈積更均勻;另外,土雞含有鈣、硫等多種微量元素,氨基酸種類比普通雞豐富,所以口感比普通雞好。

4.雞皮富含膠質蛋白,易被人體吸收利用。經常吃土雞可以增強人的體質,提高免疫功能。

5.本地雞下的蛋不含任何合成激素、抗生素和色素。與普通雞蛋相比,它們的蛋白質更粗,蛋白質含量可提高到5%-6%,脂肪可降低3%,膽固醇可降低19.8%。雞蛋味道鮮美,鮮嫩無味。

二、土雞的功效和作用

1,提高免疫力

富含蛋白質,蛋白質是維持免疫功能最重要的營養素,是白細胞和抗體的主要成分。

2、脾胃

其中所含的煙酸有益於消化系統健康,適用於腹脹、便溏、食欲不振、四肢乏力等。由脾氣虛弱引起。

3.強壯的骨骼

富含維生素、銅和微量元素,有助於鈣的吸收,促進骨骼代謝。

4、消腫

富含蛋白質,可以維持鉀的平衡,消除水腫。

5、降脂降壓

富含蛋白質和煙酸,能軟化和保護血管,降低人體血脂和膽固醇。

6.頭發護理

含蛋白質的食物經胃腸道消化吸收形成各種氨基酸,是合成毛發角蛋白的必需成分。

三、土雞和飼料雞的區別

真正的農家院散養雞很好吃。這種雞的雞油是黃色的,無論燉、燜、炒、做湯都有很濃的香味。