荊條中的營養成分如下:(每100克果肉)
熱量95水分水分74.1克蛋白質蛋白質2.1克脂質1.1克甘油酯22.0克纖維3.0克灰分0.7克鈣鈣96。0.0毫克磷45.0毫克鐵1.8毫克維生素B維生素B0.2毫克維生素B2維生素B20.2毫克煙酸3.4毫克維生素C抗壞血酸49.0毫克色氨酸57毫克。賴氨酸316毫克蛋氨酸178毫克丁酸蘇氨酸219毫克氨基酸(毫克每克氮)6.25毫克
果實變黃到全黃大約需要2-8周的時間(取決於溫度和季節)。當果實變黃至全黃時,只有梗稍顯綠色,適合采收期。如果果實采收過早,仍有膠狀液體,有澀味,易粘口。夏天過熟的容易褐變,不能食用。它們可以在室溫下儲存約2周,並在冰箱的外皮上變成棕色。但果肉呈乳白色半透明膠狀,成熟後香甜有奶香味。甜度在12-15度之間,果肉含水量74%。果實收獲後,可以分成兩半,用勺子吃,風味極佳。檸檬汁也可以加入果肉中。水果多為鮮食,也可做成凍品或冰淇淋。長途運輸的水果可以在硬熟前采收。