現在豬肉價格很便宜，基本能穩定下來。但是短時間內要提高到壹定程度還是很難的。除非出現需求大的現象，也就是說客戶的需求大到超過了豬的數量。或者養殖戶少了，豬肉就少了，價格就漲了。
許多農民會抑制銷售以提高價格，這不是壹個可取的方法。本質上是壹種投機，尤其是對於農村的散養農戶，風險會更大。如果生豬市場被很多大戶甚至壹些養殖企業操縱，很容易出現豬價崩盤，散戶受害最大。
要知道，商品正常的價格波動是基於正常的市場規律，也就是基於正常的供求關系。隨著需求的增加，價格會上漲。當需求減少時，價格就會下跌。
購買豬肉的小貼士
看顏色:好的豬肉是淡紅色或鮮紅色。它的脂肪，也就是脂肪塊是白色的。如果豬肉呈深紅色或紫紅色，就有問題。
氣味:新鮮豬肉有壹種獨特的新鮮氣味。即使是不加調料的水煮，也不會有腥味，口感非常綿軟可口。如果豬肉不新鮮，妳會發現它嘗起來又酸又酸。不同部位的豬肉風味不同。裏脊肉和後腿肉是豬肉中的嫩肉。不管是切片，切絲，切丁，炒，炸，都是不錯的部分。
手感:好豬肉有好的手感。如果肌面略幹或濕且不粘手，彈性好，按壓後能立即恢復，是較好的豬肉。