那時候所謂的盒飯其實挺簡單的，就是兩個加了鹽的飯團，裏面放了腌蘿蔔，上面撒上芝麻，用竹葉包著，就是盒飯。後來，日本的火車站和火車越來越多。自然，火車午餐的種類越來越多。每個火車站都有自己的主盒飯，開始競爭。誰的火車便當好吃，誰的火車便當便宜，最後甚至有人去相應的火車站買這個火車站的便當。
現在物資豐富，所以日本火車便當種類繁多，以精致著稱。然而，如果妳真的想吃它們，它實際上並不符合中國人的口味。換句話說，吃壹兩次是可以的，但往往做不到。因為日本的火車便當都是冷食，無論是米飯還是配菜都是涼的，不是熱的。這種午餐非常符合經常吃生冷食物的日本人的口味，但對於中國這樣壹個即使是逃離野外後吃著冷饅頭，也需要煮點開水才能溫熱飲用的民族來說，這是無法接受的。
因為日式火車便當比較精致，畢竟是日本傳統美食，日本人才是其銷售的主體，所以也是根據日本人的口味制作的。日本和中國雖然隔著壹片海洋，但口味卻大相徑庭，中餐種類繁多。為什麽壹定要吃日式盒飯？