蓮藕的吃法多種多樣,但鹽可以是甜的。可以做藕粉,清熱解渴,做湯,做糯粉,翻炒,嫩脆。
除了這些吃法,蓮藕還有壹種新吃法——椒鹽蓮藕片,又香又脆,味道和薯片差不多,但熱量比薯片低很多。把蔬菜當零食吃是不是很奇妙?
蓮藕、黑胡椒、海鹽粉、辣椒粉、油。
1.首先我們將蓮藕去皮洗凈,切成薄薄的蓮藕片,用清水浸泡10分鐘,去掉多余的澱粉。然後放在廚房紙上瀝幹。
2.鍋中倒入適量的油。油熱時,倒入蓮藕片,用中小火煎至兩面金黃後撈出,再放在吸油紙上吸去多余的油。
3.將所有蓮藕片煎幾下後,放在盤子裏,撒上適量的黑胡椒、海鹽粉、辣椒粉等。,並攪拌均勻,然後就可以吃了。
1.藕片切的越薄越好,這樣煎的時間會更短,口感會更脆。
2.蓮藕切片切好後用清水浸泡,去除表面的澱粉,會使其更脆,防止暴露在空氣中被氧化變色。
3.如果沒有海鹽粉,可以加入其他自己喜歡的調料,比如椒鹽粉等。,而且放的量看個人口味。
蓮藕很好吃,但是選好蓮藕是個技術活。壹不小心就很容易買到帶泥的蓮藕。那我們就來說說如何挑選質量好的蓮藕吧!
1.選擇壹個間距較長的蓮藕節點。時間越長,成熟度越高,口感越好。
2.選個土濕的蓮藕,會保存的更好。
3.選擇看起來比較飽滿,沒有凹凸不平,沒有明顯傷口的那種。
4.不要選擇顏色太白的蓮藕,因為它可能被檸檬酸浸泡過。
5.如果是切好的蓮藕,就選中間通氣孔較大的那種。
6.蓮藕尖附近的蓮藕較好,無異味,皮黃肉肥,口感好。