如何遮住發簪(水簪)?還有壹個米袋。
用簸箕做飯,也叫蓋贊,是茂名特有的小吃之壹。沒有茂名,很多地方的人連用簸箕做飯是什麽都不知道。畚箕煮飯的做法其實很簡單,就是挑選細而優的大米,然後磨成極細的米粉(古代是用石磨磨,現在多是用機器磨,但石磨磨出來的米粉口感更好,所以很多鄉鎮還是用石磨的方法),然後邊磨邊加水,讓它流出來像米和水壹樣細。然後煮,方法有點像煮腸粉,只是過程不壹樣。先在大鍋裏煮,上面放壹個小圓簸箕(也叫“蓋”),澆上壹層淘米水,蓋上蓋子再煮,以後打開,再澆上壹層,蓋上蓋子再煮,反復幾次,直到簸箕滿了。壹畚箕炒菜就做好了,因為是壹層米湯,所以畚箕炒菜也是壹層壹層的結構,咬壹口味道極佳。制作精良的簸箕就像壹個白色的大蛋糕(茂名人稱這種蛋糕狀的蛋糕為“郭”讀音@)。因為是用簸箕煮的,所以又叫簸箕或簸箕蓋。用簸箕煮好後,可以這樣吃。用鐮刀壹樣的小彎刃割糧食,把簸箕分成幾十個小方塊,然後撒上芝麻,倒上香油,加壹點蒜攪拌均勻就可以吃了!簸箕炒菜的另壹個特點是,妳在吃飯的時候,可以讓老板不停的給妳倒香油,老板絕對不會吝嗇大方的給妳倒芝麻蒜。每整畚箕價格在4元左右。可以買壹整本,可以買普通本,也可以只買四分之壹。畚箕煮的這種吃法和白切雞差不多,但是還有另外壹種吃法。簸箕煮不完,但麻油涼了,就不好吃了。可以把炒菜的簸箕倒進鍋裏炒,是另壹種味道。化州,高州,茂名都有簸箕,但是筆者覺得茂名做的飯和水不太好,口感粗糙,香油不正宗,太少了。高州簸箕炒菜味道還不錯,但是沒有化州簸箕炒菜好吃。化州南部徐升的“吹口哨的牙女人”最不好吃,味道最好。