壹杯白茶怎麽才能稱得上好？
自然是要滿足好產地、好工藝、好儲藏這三個條件，才能稱為好白茶。
產地不錯，主要在山區。
山清水秀，光照溫暖，土壤礦物質豐富，有“色輕霧重，香吸風來”的雲霧，為白茶樹創造了極佳的生長環境。
手藝好主要是因為制茶人的手。
白茶的工藝很簡單，只有兩道工序:萎雕和烘幹。普通人壹眼就能在腦子裏記住這兩個流程，但真正操作起來非常麻煩和費力。
萎雕分為日光萎雕和室內萎雕。這兩種萎雕方法中，最麻煩的是日光萎雕，也就是常說的純日光萎雕。
那麽，在這樣煞費苦心的純曬下，做出的白茶壹定是好茶嗎？
在妳被列為官員之前，不要急著問答案。再來說說第三好的，存儲。
好的儲存，主要在於用心，細心。
白茶喜陰涼、幹燥、吸附性強，人們應根據其性質進行儲存，置於幹燥、陰涼、陰涼、密封、無臭的環境中。
所以白茶只要符合“三好”條件，品質自然是上乘的。
現在，我們來談談純曬白茶。這是好茶嗎？除了純曬，還必須滿足什麽條件才算徹底的好茶？
《2》
什麽是純曬？
在回答大家“純曬是好茶嗎？”，我們來說說純曬的定義。
純日光，正式名稱為:日光萎雕，是將茶葉攤放在陽光下，利用陽光使茶葉慢慢失水，達到幹燥狀態。
這裏說的陽光就是陽光。
茶農在白天利用陽光，陽光是天然的清潔能源，使茶葉中多余的水分流失蒸發。
這樣泡茶很麻煩。要時刻關註天氣變化和晴雨程度。
如果是下雨天，自然不可能有純粹的陽光照射，因為沒有太陽，沒有陽光。這個時候，白茶要放好；
陰天呢？
大家都知道陰天，陽光沒有那麽強烈，但也不是完全沒有陽光。
所以白茶在陰天可以被陽光曬枯，但陰天的陽光卻是溫和的，溫暖如“白馬湖秋色照，紫菱如彩鳳”。
晴天的陽光稍微強烈壹點，亮得像“在純凈的早晨，在老廟附近，早期的陽光指向樹梢”。
總之，不管是陰天還是晴天，陽光的存在都有利於白茶的萎雕。
但這種方式泡茶費時費力，需要大量的人力成本。
由於陽光的強度和每天照射時間的不同，白茶在陽光萎雕的過程中自然需要茶農的呵護，有時壹天需要多次回收取出。
所以有些人為了方便和省事，不想把白茶暴露在陽光下。這時候室內萎頓就應運而生了，不過這是後話了。
而且白茶在陽光下暴曬時，壹定要放在幹凈、平整、空曠、無異味、無灰塵的地方，並在水篩上攤壹層薄薄的茶青晾幹，離地70厘米，不能直接接觸地面。
總之，純曬不僅僅是曬太陽那麽簡單，還要註意很多細節。所以白茶的純曬，是制茶人苦心打造的藝術品。
《3》
太陽雕零時要註意哪些細節？
陽光萎雕是將白茶的茶青散布在空氣中，利用太陽能和空氣中的對流，慢慢交換，慢慢幹燥。
可見，日光萎雕的最終目的是讓茶青的水分順利消失，帶走多余的物質。
但為了讓茶葉在純凈的陽光下順利失水，茶農在曬茶時需要註意很多細節。
比如采摘茶青的方法是否得當；
再比如運輸過程中時間節點是否準確；
再比如:如何把握展位的厚度。
……
這些環節環環相扣，像壹條九曲鏈。如果壹個環節出了問題，剩下的環節就沒用了。所以茶農在太陽雕零的時候，對這些細節要有非常嚴格的要求和充分的把握。
以證人席為例。
制茶師在攤放茶青時，為了讓每壹片鮮嫩的茶青都接觸到溫暖的陽光，行走順暢，會在水篩上攤壹層薄薄的茶青。
變稀不僅會使水流順暢，還會使茶葉中豐富的氨基酸、芳香烴、活性酶等物質減少，而那些給茶湯帶來苦味的物質則會隨水流失在空氣中。
如果，在閑逛的時候，妳很焦慮，喜歡快速完成工作，快速出貨，以至於在壹個地方鋪了大量的茶葉。
這會形成壹堆。這些茶青堆得比較厚，周圍的茶青稍微好壹點，但是擠在中間的茶青就沒那麽幸運了。
他們處於“前後夾擊，兩面夾擊”的狀態，被困在中間，呼吸不暢，散熱不暢。
這樣，這濃濃的茶青就提前發酵了。越濃，發酵程度會越重，這與白茶“微發酵”的理念背道而馳。即使放在陽光下，也不會幹燥純凈。
而且它們就這樣擠在壹起，像沙丁魚壹樣，把原本筆直挺拔的葉子擠成了弧形，皺皺的，卷曲在壹起，非常不好看。
此外，經過這種“折磨”的茶葉，茶葉的顏色往往是黑黑的，茶梗是紅色的，不像以前的“客舍青柳色”那樣鮮亮。
這種茶，喝在嘴裏，自然沒有濃郁的香味，濃稠、滑爽、鮮湯的感覺，而是淡淡的，細細的。
所以，態度決定壹切，壹款茶好不好，取決於制茶人的態度。
《4》
純曬茶在哪裏？
俗話說:功夫不負有心人，茶農的付出自然會得到白茶的回報。
因為白茶是在潔凈、純凈、原生態的陽光下自然行走，在行走的過程中，太陽能與茶葉的內質發生反應，利用空氣中的對流進行緩慢的交換和幹燥。
這時，茶葉中壹些多余的物質也在其間被消耗掉，比如帶來澀味的茶多酚，帶來苦味的咖啡因。
所以，純曬茶喝在嘴裏，新鮮，香甜，沒有那麽苦。
明代《沸泉小品》中有“茶作者第二，太陽最好，更接近自然……”
這也說明純曬的好處自古以來就被愛茶的人所重視，太陽的溫度相對較低，不像炭火的高溫會導致茶葉中的營養成分被破壞。
另外，在純曬過程中，在陽光的作用下，茶葉可以吸收空氣中大量的益生菌，對白茶的轉化有很好的作用，如促進芳香物質的形成和富集，增加清新爽口的口感。
這樣，純凈的曬幹白茶，幹爽、濃郁、清香，有壹種“90年春日陽光，山城杏花”的溫暖感和舒適感。
純曬白茶的茶湯也顯得純凈清澈。含在口中的是壹口茶湯，充滿了鮮甜的生命，茶湯入喉，明亮、潤澤、和諧。
總之，喝在嘴裏，聞在鼻子裏很舒服。
此外，經過歲月的沈澱，陳年白茶會更加穩定、成熟、有韻味。
經過純陽光暴曬後的老白茶，有著沈郁的藥香、沈穩的老香、淺淡的花香和甜甜的果香...
茶湯也很濃，很滑，很有質感和厚度。用舌頭輕輕卷起舌面的茶湯，茶湯會順著舌面滑下，極其絲滑。
三輪茶下來，嘴裏會有微微的甜甜味，余香很舒服。
所以純曬白茶自然是好的。
但是，壹款好茶，除了要達到純曬的條件，還必須滿足哪些條件才能稱之為好茶？
《5》
除了要滿足純陽光暴曬的要求，還要做好幹燥和儲存！
不可否認的是，純曬白茶可以稱得上是好茶，但在烘幹和儲存上還是需要做到最好才能達標。
除了萎雕，還有壹道工序不可忽視，那就是烘幹。
關於白茶的幹燥標準，白茶新國標中有明確規定，成品白茶含水量不得超過8.5%。
在福鼎，很多技術嫻熟、細心細心的老茶農會把白茶的含水量烘幹到7%甚至5%，以備後期儲存。
這種幹度達標的茶，觸感幹爽，香氣溫潤，茶湯厚重，整個茶給人壹種舒服的感覺。
可見，壹款好茶，除了純曬之外，在工藝上也需要達到幹燥度標準。
壹個標準幹燥度的茶葉，是儲存價值的第壹前提。
因此，愛茶人士在購買此茶後，應小心妥善保存。
為了使白茶口感更好，儲存時必須用三層包裝法密封。
之後放在遠離墻壁和地面的架子上，最後保證存放茶葉的環境幹燥、陰涼、陰涼、無異味。
這種情況下，存放的白茶含水量不會超標，白茶也不會因受潮變質。
可見，好白茶的誕生，除了純粹的日曬，還需要好的幹燥和好的儲存的輔助。
《6》
純曬茶是好茶嗎？
答案是肯定的。
純曬是大自然中幹凈溫暖的太陽能送給白茶的禮物，比如精靈送給公主的背心裙和水晶鞋，讓她在舞池中熠熠生輝。
讓白茶的茶香更暖更幹，茶湯更純更甜更鮮。
但是我們看問題，要用全面的、發展的眼光來看。
好的白茶不僅要長在高山上，還要有雲氣滋養，吸收營養。
也要有壹個好的流程。按照國家標準，不僅白茶會合格，白茶也是最好的。
最後，想要得到好的白茶，品嘗到好的茶湯，還需要適當的儲存。
具備“三好”條件的白茶，才算是真正的好白茶。
姚站臺上，打了幾個電話都轉不過去。
只是被太陽收拾了，卻教月亮把它送到了未來。