相傳古代有壹家面館,擅長做面食。它不僅美味,而且拉面很有嚼勁。吃了之後,它忍饑挨餓了很久,回味無窮。但是,吃完面壹定要喝湯。有個壯漢,自以為脾胃好。他只吃面條,不喝湯。店員跟著他,但如果他試圖說服他,他不會跟著他。男子回到家後不久,就感到腹痛難忍,無法上下,輾轉反側,欲死無悔。這時,酒保端著面湯闖進屋,撬開牙齒。瞬間,他聽到了腸子的隆隆聲和胃的出入聲,轉了彎。
用面湯搶救危重病是笑話,但說“原湯是原糧”也不無道理。在民間,吃面條喝湯已經成為壹種習慣,可以幫助消化,幫助脾胃,減少食物堆積,增加食欲。按照現代觀點分析,煮面條和餃子的湯料中含有澱粉、糊精和多種消化酶。吃面條喝湯確實有助於消化,所以應該提倡“原湯即原食”。