瓜子脂肪含量高。「吃瓜子=喝油」是真的嗎？

中國人愛吃瓜子。無論是休閑、聚會還是過年，他們都會看到瓜子。可以說，中國沒有壹個人沒吃過瓜子。更何況因為喜歡吃瓜子，門牙可以看到吃瓜子的變化，壹般都叫瓜子。可見，在我國，國人愛吃瓜子。

同時，人們也有這種說法，因為瓜子脂肪含量高，吃瓜子等於喝油。那麽，是這樣嗎？

1，瓜子的營養價值

瓜子中維生素B1的含量居食品行業之首，維生素E的含量也非常豐富。當然，瓜子的脂肪含量也比較高。中國人愛吃葵花籽。我們以葵花籽為例。每100克葵花籽，葵花籽可食部分50克，脂肪含量約25克！但《中國居民膳食指南》推薦的食用油每日攝入量不應超過25 ~ 30g！所以壹把瓜子基本可以滿足妳每天需要的食用油量。

2.吃瓜子等於喝油嗎？

雖然我們從瓜子中攝入的脂肪和葵花籽油中的脂肪沒有本質區別，但是說吃瓜子等同於喝油就有點誇張了。

即使瓜子中的脂肪含量約占壹半，但瓜子中的脂肪主要是油酸和亞油酸，飽和脂肪只占14%，不含膽固醇。適量的油酸和亞油酸能降低總膽固醇和低密度脂蛋白，對身體有益。

瓜子的另壹個優點不得不說，瓜子有堅固的外殼保護，壹般沒有裂紋。因此，與裸果堅果相比，不開裂的種子中的脂肪和維生素E不易被氧化，種子的成分保存完整。

3.吃多少瓜子合適？

《中國居民膳食指南》建議，每周食用50克堅果(指去皮)為宜。瓜子屬於堅果的壹種。因此，為了平衡瓜子中的脂肪和營養，建議瓜子的攝入量每周不超過50克，換算成帶皮瓜子:葵花籽不超過96克，南瓜子不超過73.5克，西瓜籽不超過116克(參考中國食物成分表2010版)。