材料:糯米粉500g,清明賴300g,臘肉50g,五花肉100g,冬菜適量,調和油適量,蔥花適量。
步驟:
1.先把青菜洗幹凈,在鍋裏煮開後拿出來,擠幹,切碎備用(也可以用攪拌機打碎,我就是用攪拌機打碎的)。
2.五花肉剁碎,臘肉切丁,鍋中放少許油,將五花肉煸炒至七成熟,加入少許生抽,煸炒臘肉,然後煸炒冬菜,最後加入適量蔥花煸炒幾下,出鍋備用(冬菜可以在超市買袋裝, 因為冬菜裏鹽味重,可以不加鹽,蔥花可以根據個人口味選擇)。
3、糯米粉、清菜、適量水混合在壹起揉搓至順滑,三者完全融合即可。
4.取壹個面團,用餡料包好,揉成圓形,用玉米葉包好,放在鍋裏蒸十分鐘後取出。
5、裝盤,大功告成。