黃皮的功效
黃皮的營養價值很高，含有18種氨基酸、有機酸、膳食纖維、維生素、鉀、鎂、錳、硒等微量元素。黃皮中還含有多酚、黃酮苷等具有保健功能的成分，具有開胃消食、解油膩、松弛肌張力、止咳化痰平喘、預防感冒的作用。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
椰子的營養價值
1.椰子汁和椰子肉的含水量:蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。
2.椰子肉的含油量高達35%，主要是棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和遊離脂肪酸。