牛奶棗不甜有什麽不好？
如果奶棗不甜，吃起來有澀味，可能是因為奶棗沒有煮透。可以催熟奶棗。具體做法是將奶棗和成熟的蘋果放入塑料袋中，密封後等待3至4天，奶棗的苦味就會消失。
牛奶棗怎麽催熟？
1.將冬棗裝入袋中，紮緊袋口，然後存放在陰涼通風處。壹般幾天後冬棗會逐漸成熟。
2.將青冬棗裝入紙袋，再放入兩根香蕉或成熟的蘋果，然後紮緊紙袋。青冬棗第二天就熟了，因為成熟果實釋放的乙烯可以催熟生果，使用效果好。
牛奶棗的功效與作用
1，增強免疫力
奶棗含有大量糖類，主要是葡萄糖，但也含有果糖和蔗糖。此外，牛奶棗還含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素等維生素，具有很強的滋補作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
2、抗過敏
大棗乙醇提取物能抑制特異性過敏性疾病抗體的產生，也能抑制小鼠體內的反應性抗體，提示大棗具有抗過敏作用。
3.冷靜下來，安撫神經
牛奶棗中含有的黃酮二葡萄糖苷A具有鎮靜、催眠和降血壓作用，分離的葡萄柚苷元C糖苷具有中樞抑制作用。
4.抗癌
乳棗中含有多種三類化合物，其中已發現葉酸和植酸具有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。
5、保健效果
牛奶棗俗稱“維C果”。維生素C是壹種抗氧化劑，具有預防缺鐵性貧血、促進傷口愈合、預防過敏、降低膽固醇等作用。
如何保存牛奶棗？
牛奶棗可以放在冰箱冰櫃裏，用保鮮袋包裝排氣，放在冰箱裏可以保存壹個月；或者保持儲存環境恒定在8-10度，或者保持2-3個月。