醬煎餅
制作配料:面粉、食用油、蔥、姜、花椒、八角、香葉、桂皮、豆瓣醬、甜面醬、辣椒醬、醬油、胡椒粉、辣椒面、蠔油、小蔥、白芝麻。
生產步驟
1，接下來教妳的食物是醬香餅。方法很簡單。吃起來醬香濃郁，口感酥脆。首先準備好制作醬香餅所需的所有材料，準備好面粉200克左右。然後準備1/4根蔥，壹小塊姜，壹小撮辣椒，三顆八角，三片香葉，壹塊桂皮。準備兩勺豆瓣醬，兩勺甜面醬，兩勺辣椒醬，適量生抽，胡椒粉，辣椒面，蠔油，食用油。最後準備壹根蔥和壹把白芝麻。
2.將準備好的面粉放入大碗中，然後加水攪拌成絮狀面。將面粉揉成面團，然後分成大小均勻的小份。準備好的200克面粉可以分成三小份。將小劑量放入剛剛揉好的碗中，然後在其表面刷壹層食用油。然後用壹層保鮮膜包壹個小時。
3.將準備好的蔥切成蔥絲，然後將準備好的姜洗凈，去皮，切成姜片。把蔥姜放在壹個盤子裏，然後把我們準備的八角、香葉、桂皮、花椒放在盤子裏。各種食材和配菜準備好之後，就開始調醬吧。
4.在空碗中加入兩勺豆瓣醬、兩勺甜面醬、兩勺辣椒醬，然後根據自己的口味加入適量的醬油、胡椒粉、辣椒面，然後攪拌均勻，攪拌好後放在壹邊。把鍋裏的油燒開。油熱後，放入準備好的香料，炸至各種香料顏色變深。讓我們把它們拿出來。
5.將調好的醬料倒入鍋中，小火翻炒三分鐘。炒好後加入蠔油炒勻，出鍋入碗。取出壹個烤好的面團，用手攤開，然後在半徑處切開，再沿著壹邊卷起來，最後把面團揉成團，蓋上保鮮膜，烤10分鐘。
6.先把攤好的面團搟開，然後用搟面杖卷起來，在電餅鐺裏刷上油，油熱後放入餅坯裏，蓋上蓋子燜半分鐘，再翻面煎半分鐘，然後在餅面上均勻刷上醬汁，再撒上蔥花和白芝麻。蛋糕做好以後，從鍋裏拿出來切成小塊，就可以吃了。
技巧
1.醬裏各種調料要根據自己的口味來添加。
2.把蛋糕卷得盡可能薄，不要把它弄碎。