烤出來的單餅又薄又軟，卷著各種菜肴或醬料，非常開胃。將豆瓣醬鋪在單餅上，卷上蔥。關鍵是要提前把面糊做活，醒壹會兒再鋪，這樣刮的時候就能刮的更薄了。。。濃、鹹、辣、原始、粗糙成統壹的10劑量。擠壹劑，刷壹點油，然後把壹劑放在壹起，搟開，配合平底鍋、三頁餅等大小。讓我告訴妳怎麽做雙層蛋糕。還有壹點要補充的是，單餅、雙餅、三頁餅的制作方法是壹樣的，只需要250克面粉，140克熱水，豆芽、韭菜、紅辣椒、雞蛋、醬油、蒜泥、蔥花、木耳和適量的油。區別是單餅壹頁，雙餅兩頁，三頁餅合適。鍋裏放壹點油，加熱到七成熱。壹定要把卷好的蛋糕放在小火裏。見微知著，品味見底，造就了山東人的豪爽。
把面團搓成長條狀，用手剪成小條，取壹小條，揉成球狀，然後用手掌壓平，邊翻面包邊用搟面杖搟，搟成薄薄壹層油的薄面團。再加壹個，刷上油，卷成圓煎餅。放入開水鍋中蒸3分鐘左右，冷卻後取出揭開每壹層餅皮。或者不粘鍋不用刷油，慢慢烤打兩下，趁熱揭蓋！