番茄醬味道酸甜，可以刺激食欲。番茄紅素含有脂肪時更容易被人體吸收。
番茄醬制作
配料:番茄、洋蔥、月桂葉、蜂蜜、白醋、鹽、澱粉。
(1)將西紅柿和洋蔥清洗幹凈，西紅柿去皮；
(2)將洋蔥切去頭尾，切絲，將切好的西紅柿和洋蔥放入料理機中；
(3)擠出果蔬汁，過濾，取壹勺果蔬汁，與澱粉混合；
(4)將果蔬汁放入小鍋，加入月桂葉，大火煮沸後轉小火，邊煮邊攪拌，直至果蔬汁變得略濃；
⑤取出月桂葉，加入蜂蜜、白醋和鹽，拌勻，然後倒入澱粉汁，煮至粘稠，關火；
⑥取壹個用熱水燙過並瀝幹的幹凈瓶子，放入番茄醬中密封。
好吃的番茄醬不僅僅是蘸著薯條吃！！
番茄醬排骨
材料:排骨、番茄醬、鹽、糖、料酒、雞精、玉米油、姜。
(1)炒鍋倒入水，將排骨放在大火上。炒鍋燒開撈出浮粉，再煮五分鐘，然後取出溫水，放在壹邊備用；
2煮排骨時切姜片，放糖在冷鍋裏炒出糖色；
(3)用最小火慢慢翻炒。糖色煎好後，立即倒入排骨中用大火翻炒，加入生姜均勻上色；
4將開水倒入排骨中，加入料酒，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘；
⑤加入番茄醬和鹽，再煮五分鐘，準備大火收汁，保持攪拌；
6.最後加入雞精提鮮。
番茄醬蝦
配料:大蝦、番茄醬、蔥、姜、鹽、白糖、清湯、油。
①切蝦腳，去蝦須，去砂腺，沸水焯壹下備用；
(2)蔥洗凈切段，姜切絲，炒鍋大火翻炒，加入底油翻炒片刻；
③將瀝幹水分的蝦仁倒入鍋中，加入少許糖，使其清爽；
④加入番茄醬、清湯、鹽，中火燜2分鐘；
⑤大火翻炒均勻，收汁。撒上蔥尾，出鍋。
番茄醬豆腐
配料:玉子豆腐，番茄醬，紅辣椒，大蒜，醬油。
步驟:
(1)將豆腐從中間切開，倒掉切成塊，放入鍋內片刻，放入盤中；
2紅辣椒和大蒜，切碎放入碗中，加入番茄醬拌勻；
③將調好的番茄醬放在豆腐上，入鍋蒸3-5分鐘，倒入醬油。
番茄醬炒年糕
配料:年糕、番茄醬、油
步驟:
(1)將鍋裏的水燒開，放入年糕中。水開後，倒出年糕，用冷水淋壹下，瀝幹；
2鍋裏放點油燒熱，就小火，放入年糕；
3煎到下面有脆皮，翻面繼續。煎好後倒入番茄醬；
4關火，拌勻。