章丘鐵鍋需要12道工序，18爐，1000度左右的高溫回火，鍛造10000次，直到鍋看起來像壹面鏡子。技術上需要經過冷鍛熱鍛等12道工序，上萬次鍛造才能成型。功能上滿足了中國餐飲烹飪和炒菜的需求。天然無塗層，易控溫，不易粘鍋，省油，壽命長，經久耐用。
章丘是濟南的壹個區，在濟南的東部，自古以冶鐵聞名天下。此前在章丘，大部分家庭都會打鐵，當地居民使用的鐵鍋壹直是手工鍛造，不使用機器。這項技術已經傳承了幾千年。
比如章丘鐵鍋的代表，同盛永鐵鍋，有壹首“鍛打三萬六千拍，勺底亮白”的民謠，解放前為魯菜三大傳統名店聚豐德、匯泉樓、燕喜堂所專用。
章丘鐵鍋的歷史
章丘的冶鐵傳統始於春秋時期，到西漢和漢武帝時，全國有48個鐵官，山東有12個，其中，章丘有1個“東平陵”。到了唐代，據《山東同治四十壹年》“章丘是唐代鐵器最繁盛的地方”，鐵匠也成為章丘工匠最集中的職業。以前是“壹人生火，全家打鐵；代代相傳，子孫延續。”
章丘鐵匠不僅在本地工作，還四處遊歷，奔波膠東、上冀魯西、下魯西，穿越關東。外出的人數約占鐵匠人數的五分之三，所以說章丘鐵匠遍天下。清朝末年，北京著名勺匠曹生勇來到濟南，在濟南正覺寺街靠放火燒鍋為生。他的鍛造技藝是“造竈”的典型代表，所造鐵鍋有“鍛造三萬六千錘，勺底亮白”之譽。