2.案板要提前洗幹凈。
3.用刀將竹筍較厚的壹面較厚的部分深深切開。
4.建議用更鋒利的刀，因為要壹次切多層竹筍。
5.然後在竹筍上垂直劃壹刀，直到竹筍的白皮露出來，深壹點，再劃幾刀，但是註意不要太深，不要把裏面的竹筍切開。
6.沿刀切完尾部後，將刀轉80-90度，斷開筍殼，擰動筍，殼就剝成功了，快捷方便。
7.然後剝開竹筍，可以壹次性全部剝開，非常方便。
8.這樣，竹筍的去皮就輕松完成了。