當煲仔飯端上桌時，店員打開蓋子，倒上特制的醬料，只聽咯吱壹聲，伴隨著熱氣，香味撲面而來。
吃的時候別忘了操屁股。金黃的鍋巴是最精華的。
煲仔飯的做法
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1
準備材料:泡好的米飯，洗幹凈的大白菜，香腸，醬肉。
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2
把肉在鍋裏煮壹分鐘。
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三
取出肉，切片備用。
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四
給砂鍋底部塗上油。
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五
將泡好的大米放入鍋中，倒入適量的水，水量要和平時煮飯的水量壹樣。雖然米飯已經泡過了，但是肉還是會吸水的。
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六
蓋上鍋蓋煮開。
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七
煮沸後，當米飯開始積水時，可以看到米飯表面有洞，可以把肉片放進去。
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八
感覺水分蒸發了，微香的話可以關火燉20分鐘左右。
這個時候也可以打壹個雞蛋，然後把肉圍成壹圈，中間打雞蛋。
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九
燉的時候，我們用生抽、老抽、蠔油、糖、鹽和肉湯混合澆頭。沒有哪種湯料是水和香油可以代替的。
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10
用開水或肉湯將卷心菜焯壹下備用。
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11
把白菜放在鍋的壹圈，壹盆漂亮的米飯就做好了。
煲仔飯成品圖
煲仔飯的烹飪技巧
技巧
1.煮飯前先浸泡大米。
2.鍋底應該上油。
3.當大米開始積水時，妳可以看到大米表面有洞。這時候趕緊把肉放進鍋裏，動作要快。
4.如果覺得水分蒸發了，可以關火，小火燉20分鐘左右。